Hüttenkäsekuchen im Ofen mit Äpfeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hüttenkäsekuchen mit Äpfeln im Ofen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Zuerst zum Test. Wählen Sie natürliche Butter und Hüttenkäse ohne Zusatzstoffe in Form von pflanzlichen Fetten. Jeder Fettgehalt von Hüttenkäse ist geeignet, ich habe 5 % verwendet. Von der Verwendung von gekörntem Hüttenkäse rate ich ab, der Teig klappt damit nicht. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen

2. SCHRITT 2

   

   Wie macht man Teig für Hüttenkäsekuchen? Nehmen Sie eine Schüssel, geben Sie weiche Butter hinein und fügen Sie Zucker hinzu. Mit einer Gabel die Zutaten zerdrücken, bis sie vollständig vermischt sind. Hier benötigen Sie nicht einmal einen Mixer, auch ohne mixt sich alles perfekt.

3. SCHRITT 3

   

   Ei und Hüttenkäse zur Buttermischung geben und alles nochmals mit einer Gabel gut zerdrücken.

4. SCHRITT 4

   

   Sie erhalten eine so homogene dünne Masse.

5. SCHRITT 5

   

   In einer separaten Schüssel Mehl mit Backpulver und Salz vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Die resultierende Mischung mit der Quarkteigbasis in eine Schüssel sieben. Ignorieren Sie das Sieben nicht, es entfernt nicht nur eventuelle Rückstände, sondern sättigt das Mehl auch mit Sauerstoff, wodurch die Backwaren weicher und luftiger werden. Es kann sein, dass Sie mehr oder weniger Mehl benötigen als bei mir.

7. SCHRITT 7

   

   Den Teig kneten. Mischen Sie es zuerst mit einem Löffel und dann mit Ihren Händen. Durch den Ölgehalt klebt der Teig schnell nicht mehr an den Händen, wird homogen und formt eine Kugel. Sobald dies geschieht, legen Sie den Teig beiseite, decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und beginnen Sie mit dem Füllen.

8. SCHRITT 8

   

   Bereiten Sie die Zutaten für die Füllung vor. Ich rate Ihnen, große Äpfel zu nehmen oder, wenn sie klein sind, ihre Anzahl zu erhöhen. Jede Stärke reicht aus, ich habe Maisstärke verwendet. Nach Belieben Zimt hinzufügen

9. SCHRITT 9

   

   Wie macht man eine Apfelfüllung? Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Schale abschneiden. Anschließend in kleine Würfel schneiden.

10. SCHRITT 10

    

    Nehmen Sie eine Bratpfanne, geben Sie Äpfel hinein, fügen Sie Zucker, Stärke und Zimt hinzu.

11. SCHRITT 11

    

    Stellen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze auf den Herd. Die Äpfel unter Rühren mit einem Spatel etwa 5 Minuten anschwitzen. Ich habe eine trockene Sorte bekommen

12. SCHRITT 12

    

    Jetzt müssen nur noch die Kuchen gebacken werden. Sie können dies auf zwei Arten tun. Den Teig dünn ausrollen und in passende Kreise schneiden. In diesem Fall werden die Kuchen mit dünnem Teig gleich, es bleiben jedoch viele Reste übrig, die erneut ausgerollt werden müssen. Ich habe mich für eine andere Variante entschieden – ich habe den Teig in gleich große Stücke geteilt und diese ausgerollt. Mehl braucht man übrigens nicht mehr – der Teig klebt praktisch nicht mehr. Ich habe 16 Stück bekommen.

13. SCHRITT 13

    

    Geben Sie etwas Füllung auf das runde Stück und verschließen Sie den Kuchen auf beliebige Weise. Ich habe eine klassische Form gemacht, Sie können die Kuchen auf Ihre eigene Weise formen.

14. SCHRITT 14

    

    Besser ist es, die Naht zusätzlich zu verdrehen, damit sie beim Backen nicht aufgeht.

15. SCHRITT 15

    

    Legen Sie die Kuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

16. SCHRITT 16

    

    In einer kleinen Schüssel das Ei mit einer Gabel verquirlen. Bestreichen Sie die Pasteten mit einem Backpinsel, damit sie eine goldbraune Kruste bekommen.

17. SCHRITT 17

    

    Die Kuchen im Ofen bei 180°C 20–25 Minuten backen, sie sollten goldbraun sein. Bestimmen Sie die genaue Backzeit und Temperatur anhand Ihres Ofens.

18. SCHRITT 18

    

    Die fertigen Kuchen vom Backblech nehmen. Servieren Sie sie in jeder Form – sie schmecken sowohl warm als auch gekühlt köstlich. Mit Milch, Tee oder einfach so. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Lotus

10.10.2023

4.9

Das Rezept für Hüttenkäsekuchen im Ofen mit Äpfeln scheint für diejenigen gedacht zu sein, die gleichzeitig Strudel und Kuchen möchten)). Und da ich noch nie versucht hatte, Hüttenkäsekuchen zu backen, begann ich ohne zu zögern mit dem Kochen. Ich habe 5 % Hüttenkäse verwendet, die Menge der Zutaten entsprach genau der Angabe im Rezept. Der Teig lässt sich wunderbar verarbeiten, lässt sich leicht kneten und ist sehr angenehm für die Hände. Was ich an dem Teig liebe)) Die Äpfel für die Füllung waren saftig, aber bei der Zubereitung der Füllung in der Pfanne war sie noch trocken. Aber es ist nicht verwunderlich, dass die Stärke die gesamte Saftigkeit absorbiert hat. Und wahrscheinlich ist dadurch eine gewisse Körnigkeit in der Füllung entstanden (was dem Geschmack aber keinen Abbruch tat). Und ich konnte es nicht lassen, den Äpfeln noch ein paar Walnüsse hinzuzufügen. Wie der Autor habe ich den Teig und die Füllung in 16 gleiche Teile geteilt. Und die Kuchen geformt. Es klebt perfekt zusammen! Der Teig lässt sich sehr gut verarbeiten. Und die Füllmenge ist für jeden Kuchen perfekt. Ich habe es etwa eine halbe Stunde lang gebacken. Und das Rezept hat mir wirklich gut gefallen! Leckerer Quarkteig, leckere Füllung! Freude! Und so schön. Danke für das Rezept!

SvetaDi

10.10.2023

4.6

Deine Rezepte sind gut, probiere auch meines aus

Irisha

10.10.2023

4.7

Ich stimme zu, der Apfel-Zimt-Geschmack ist einfach großartig!! Ich liebe diese Füllung, ich bin mir sicher, dass die Kuchen einfach hervorragend geworden sind

Schura

10.10.2023

4.5

Ich habe Ihr Rezept gelesen und mich an Quarkzungen erinnert, die Ihren Pasteten sehr ähnlich sind, nur ohne Füllung, und der Teig ist einfach unanständig sehr lecker und solche Pasteten, und sogar mit Äpfeln und Zimt gefüllt, halten nicht lange auf dem Teller, das muss man die ganze Portion kochen, sonst kann sich niemand vor dem Zusatz verstecken)))

Anna

10.10.2023

4.7

Zimt, Hüttenkäse und Äpfel sind meine Schwäche, dieses Rezept ist mir sofort aufgefallen!!!

Magnago

10.10.2023

4.7

Das ist lustig! Und aus irgendeinem Grund hat unsere Großmutter Hüttenkäsekuchen in Öl gebraten ... Ich wusste nicht einmal, dass es einfach gebackene gibt (und es kam mir nie in den Sinn, nach einem Rezept zu suchen). Wie sie sagen: Lebe und lerne.