Placki twarogowe w piekarniku z jabłkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić placki twarogowe w piekarniku z jabłkami? Przygotuj jedzenie. Najpierw na próbę. Wybieraj naturalne masło i twarożek, bez dodatków w postaci tłuszczów roślinnych. Odpowiednia jest dowolna zawartość tłuszczu w twarogu, ja użyłem 5%. Nie polecam używać twarogu ziarnistego, ciasto z nim nie wyjdzie. Wcześniej wyjmij masło z lodówki

2. KROK 2

   

   Jak zrobić ciasto na placki twarogowe? Weź miskę, włóż do niej miękkie masło, dodaj cukier. Używając widelca, rozgnieć składniki, aż do całkowitego połączenia. Nie potrzebujesz tu nawet miksera, wszystko wymiesza się idealnie bez niego.

3. KROK 3

   

   Do masy maślanej dodać jajko i twarożek i ponownie wszystko dobrze rozgnieść widelcem.

4. KROK 4

   

   Otrzymasz tak jednorodną cienką masę.

5. KROK 5

   

   W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą.

6. KROK 6

   

   Powstałą mieszaninę przesiać do miski z bazą ciasta twarogowego. Nie ignoruj ​​​​przesiewania, to nie tylko usunie ewentualne zanieczyszczenia, ale także nasyci mąkę tlenem, dzięki czemu wypieki będą bardziej miękkie i zwiewne. Być może zajmie ci to mniej lub więcej mąki niż w przypadku mnie.

7. KROK 7

   

   Zagnieść ciasto. Wymieszaj najpierw łyżką, a potem rękami. Dzięki zawartości oleju ciasto szybko przestanie kleić się do dłoni, stanie się jednorodne i zbierze się w kulę. Gdy to nastąpi, odłóż ciasto na bok, przykryj miskę folią spożywczą i przystąp do napełniania.

8. KROK 8

   

   Przygotuj składniki na nadzienie. Radzę ci brać duże jabłka lub, jeśli są małe, zwiększyć ich liczbę. Nada się każda skrobia, ja użyłam skrobi kukurydzianej. Dodaj cynamon według uznania

9. KROK 9

   

   Jak zrobić nadzienie jabłkowe? Jabłka umyj, przekrój na ćwiartki, usuń rdzeń i odetnij skórkę. Następnie pokrój je w małe kostki.

10. KROK 10

    

    Weź patelnię, włóż na nią jabłka, dodaj cukier, skrobię i cynamon.

11. KROK 11

    

    Umieść patelnię na kuchence na małym ogniu. Udusić jabłka, mieszając je szpatułką, przez około 5 minut. Mam wersję suchą

12. KROK 12

    

    Pozostaje tylko upiec ciasta. Można to zrobić na dwa sposoby. Ciasto rozwałkowujemy na cienką warstwę i wycinamy koła o odpowiednim kształcie. W takim przypadku ciasta będą takie same z cienkim ciastem, ale będzie dużo skrawków, które trzeba będzie ponownie rozwałkować. Wybrałam inną opcję – ciasto podzieliłam na równe części i rozwałkowałam. Nawiasem mówiąc, nie potrzebujesz już mąki - ciasto praktycznie się nie klei. Mam 16 sztuk.

13. KROK 13

    

    Na okrągły kawałek nałóż odrobinę nadzienia i zamknij ciasto w dowolny sposób. Ja zrobiłam klasyczny kształt, ciasta można kształtować na swój własny sposób.

14. KROK 14

    

    Lepiej dodatkowo skręcić szew, aby nie rozpadł się podczas pieczenia.

15. KROK 15

    

    Placki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

16. KROK 16

    

    W małej misce ubij jajko widelcem. Posmaruj placki pędzelkiem do ciasta, aby uzyskać złocistobrązową skórkę.

17. KROK 17

    

    Piecz placki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut, powinny być złociste. Określ dokładny czas i temperaturę pieczenia w zależności od piekarnika.

18. KROK 18

    

    Wyjmij gotowe ciasta z blachy do pieczenia. Podawać je w dowolnej formie – są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Z mlekiem, herbatą lub tak po prostu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Lotos

10.10.2023

4.9

Wydaje się, że przepis na placki twarogowe w piekarniku z jabłkami został stworzony dla tych, którzy chcą jednocześnie strudla i ciasta)). A ponieważ nigdy wcześniej nie próbowałam robić pasztetów z twarogu, bez wahania zaczęłam gotować. Użyłam twarogu 5%, ilość składników była dokładnie taka jak podano w przepisie. Ciasto jest wyśmienite w obróbce, łatwe w wyrabianiu i bardzo przyjemne w dotyku. To co kocham w cieście)) Jabłka na nadzienie były soczyste, ale podczas przygotowywania nadzienia na patelni były jeszcze suche. Ale nie jest to zaskakujące, skrobia wchłonęła całą soczystość. I pewnie z tego powodu w nadzieniu pojawiła się ziarnistość (nie zepsuło to jednak smaku). Nie mogłam się powstrzymać od dodania do jabłek orzechów włoskich. Podobnie jak autorka podzieliłam ciasto i nadzienie na 16 równych części. I uformowałem ciasta. Świetnie się skleja! Ciasto jest bardzo łatwe w obróbce. A ilość nadzienia jest idealna do każdego ciasta. Piekłam około pół godziny. A przepis bardzo mi się spodobał! Pyszne ciasto twarogowe, pyszne nadzienie! Rozkosz! I takie piękne. Dziękuję za przepis!

SvetaDi

10.10.2023

4.6

Twoje przepisy są dobre, wypróbuj i mój

Irlandka

10.10.2023

4.7

Zgadzam się, smak jabłka i cynamonu jest po prostu cudowny! Uwielbiam to nadzienie, jestem pewna, że ​​ciasta wyszły po prostu wyśmienite

Szura

10.10.2023

4.5

Przeczytałem Twój przepis i przypomniały mi się ozorki twarogowe, bardzo podobne do Twoich placków, tylko bez nadzienia, a ciasto jest po prostu nieprzyzwoicie bardzo smaczne, a takie placki, a nawet nadziewane jabłkami i cynamonem, nie wytrzymują długo na talerzu, trzeba ugotuj całą porcję, inaczej nikt nie ukryje się przed dodatkiem)))

Ania

10.10.2023

4.7

Cynamon, twarożek i jabłka to moja słabość, od razu zauważyłam ten przepis!!!

Magnago

10.10.2023

4.7

Zabawne! I z jakiegoś powodu nasza babcia smażyła placki twarogowe na oleju... Nawet nie wiedziałam, że są po prostu pieczone (a nigdy nie przyszło mi do głowy szukać przepisu). Jak to mówią, żyj i ucz się.