Tartes au fromage cottage au four avec des pommes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des tartes au fromage blanc au four avec des pommes ? Préparez votre nourriture. D'abord pour le test. Choisissez du beurre et du fromage cottage naturels, sans additifs sous forme de graisses végétales. Toute teneur en matière grasse du fromage cottage convient, j'en ai utilisé 5%. Je ne recommande pas d'utiliser du fromage cottage à grains, la pâte ne fonctionnera pas avec. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur ; il devrait devenir mou.

2. ÉTAPE 2

   

   Comment faire de la pâte pour les tartes au fromage blanc ? Prenez un bol, mettez-y du beurre mou, ajoutez le sucre. À l'aide d'une fourchette, écraser les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés. Vous n’avez même pas besoin d’un mixeur ici, tout se mélangera parfaitement sans un.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez l'œuf et le fromage cottage au mélange de beurre et écrasez à nouveau le tout à la fourchette.

4. ÉTAPE 4

   

   Vous obtiendrez une masse fine et homogène.

5. ÉTAPE 5

   

   Dans un autre bol, mélanger la farine avec la levure chimique et le sel.

6. ÉTAPE 6

   

   Tamisez le mélange obtenu dans un bol avec la base de pâte à caillé. N'ignorez pas le tamisage, cela éliminera non seulement les éventuels débris, mais saturera également la farine en oxygène, ce qui rendra les produits de boulangerie plus doux et plus aérés. Cela peut vous prendre plus ou moins de farine que moi.

7. ÉTAPE 7

   

   Pétrir la pâte. Mélangez-le d'abord avec une cuillère puis avec vos mains. En raison de la teneur en huile, la pâte cessera rapidement de coller aux mains, deviendra homogène et formera une boule. Une fois que cela se produit, mettez la pâte de côté, couvrez le bol d'un film alimentaire et commencez à remplir.

8. ÉTAPE 8

   

   Préparez les ingrédients pour la garniture. Je vous conseille de prendre de grosses pommes ou, si elles sont petites, d'augmenter leur nombre. N'importe quelle fécule fera l'affaire, j'ai utilisé de la fécule de maïs. Ajoutez de la cannelle au goût; si vous ne l’aimez pas, vous pouvez l’omettre.

9. ÉTAPE 9

   

   Comment faire une garniture aux pommes ? Lavez les pommes, coupez-les en quartiers, retirez le trognon et coupez la peau. Coupez-les ensuite en petits cubes.

10. ÉTAPE 10

    

    Prenez une poêle, mettez-y les pommes, ajoutez le sucre, la fécule et la cannelle.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez la casserole sur le feu à feu doux. Faites suer les pommes en les remuant avec une spatule pendant environ 5 minutes. J'ai une variété sèche; les pommes ne dégageaient presque pas de jus, mais cela n'affectait pas le goût de la garniture. Vous pouvez ajouter un peu de beurre à la garniture ; ajoutez-le au tout début avec les pommes.

12. ÉTAPE 12

    

    Il ne reste plus qu'à faire les tartes. Vous pouvez procéder de deux manières. Étalez la pâte en une fine couche et coupez-la en cercles de forme appropriée. Dans ce cas, les tartes auront le même résultat avec une pâte fine, mais il y aura beaucoup de chutes qu'il faudra étaler à nouveau. J'ai choisi une autre option : j'ai divisé la pâte en morceaux égaux et je les ai étalés. À propos, vous n'avez plus besoin de farine - la pâte ne colle pratiquement pas. J'ai reçu 16 pièces.

13. ÉTAPE 13

    

    Déposez un peu de garniture sur le rond et scellez la tarte comme vous le souhaitez. J'ai réalisé une forme classique, vous pouvez façonner les tartes à votre manière.

14. ÉTAPE 14

    

    Il est préférable de tordre en plus la couture pour qu'elle ne se défait pas pendant la cuisson.

15. ÉTAPE 15

    

    Disposez les tartes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

16. ÉTAPE 16

    

    Dans un petit bol, battre l'œuf à la fourchette. Badigeonnez les tartes avec un pinceau à pâtisserie pour leur donner une croûte bien dorée.

17. ÉTAPE 17

    

    Cuire les tartes au four à 180°C pendant 20-25 minutes, elles doivent être dorées. Déterminez le temps et la température de cuisson exacts en fonction de votre four.

18. ÉTAPE 18

    

    Retirez les tartes finies de la plaque à pâtisserie. Servez-les sous n'importe quelle forme - ils sont délicieux aussi bien chauds que refroidis. Avec du lait, du thé ou tout simplement comme ça. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Lotus

10.10.2023

4.9

La recette des tartes au fromage cottage au four avec des pommes semble avoir été créée pour ceux qui veulent à la fois du strudel et des tartes)). Et comme je n’avais jamais essayé de faire des tartes au fromage blanc auparavant, je me suis mis à cuisiner sans hésiter. J'ai utilisé du fromage cottage à 5%, la quantité d'ingrédients était exactement celle indiquée dans la recette. La pâte est agréable à travailler, facile à pétrir et très agréable aux mains. Ce que j'aime dans la pâte)) Les pommes pour la garniture étaient juteuses, mais lors de la préparation de la garniture dans la poêle, elles étaient encore sèches. Mais ce n’est pas surprenant, l’amidon a absorbé toute la jutosité. Et probablement à cause de cela, un peu de grain est apparu dans la garniture (mais cela n'a pas gâché le goût). Et je n’ai pas pu résister à l’envie d’ajouter des noix aux pommes. Comme l'auteur, j'ai divisé la pâte et la garniture en 16 parts égales. Et formé les tartes. Ça colle parfaitement ! La pâte est très facile à travailler. Et la quantité de garniture est parfaite pour chaque tarte. Je l'ai fait cuire pendant environ une demi-heure. Et j'ai vraiment aimé la recette ! Délicieuse pâte à caillé, délicieuse garniture ! Plaisir! Et tellement beau. Merci pour la recette!

SvetaDi

10.10.2023

4.6

Vos recettes sont bonnes, essayez les miennes aussi

Irlandaise

10.10.2023

4.7

Je suis d'accord, le goût pomme cannelle est tout simplement magnifique !! J'adore cette garniture, je suis sûr que les tartes se sont révélées excellentes

Choura

10.10.2023

4.5

J'ai lu votre recette et je me suis souvenu de langues de caillé, très semblables à vos tartes, seulement sans garniture, et la pâte est tout simplement indécente très savoureuse et de telles tartes, et même farcies de pommes et de cannelle, ne durent pas longtemps dans l'assiette, il faut cuire la portion entière, sinon personne ne peut se cacher de l'additif)))

Anna

10.10.2023

4.7

La cannelle, le fromage blanc et les pommes sont mon point faible, j'ai tout de suite remarqué cette recette !!!

Magnago

10.10.2023

4.7

Ca c'est drôle! Et pour une raison quelconque, notre grand-mère faisait frire des tartes au fromage cottage dans l'huile... Je ne savais même pas qu'il y en avait simplement des cuites au four (et il ne m'est jamais venu à l'esprit de chercher une recette). Comme on dit, vivez et apprenez.