Сирна паска з цукатами з полуниці

Покрокова підготовка

Час приготування: 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Розбити в каструлю два курячих яйця, додати сто грамів цукру і розмішати.

2. КРОК 2

   

   Додайте в каструлю 200 гр. 20% вершків, одну чайну ложку ваніліну, добре перемішати і поставити на розігріту плиту. Доведіть суміш до кипіння, зменшіть вогонь і варіть вершковий соус приблизно три хвилини, помішуючи, потім остудіть.

3. КРОК 3

   

   У великій мисці протріть сир жирністю 9% і більше через сито, щоб він став більш ніжним, повітряним і добре тримав форму в процесі приготування.

4. КРОК 4

   

   Цукати подрібнити кубиками поменше.

5. КРОК 5

   

   Свіжу полуницю наріжте невеликими кубиками, залишивши кілька ягід для пасхального декору.

6. КРОК 6

   

   Додайте в каструлю 100 гр. вершкове масло.

7. КРОК 7

   

   Добре перемішайте всі інгредієнти в каструлі.

8. КРОК 8

   

   У миску з сиром додаємо нарізані цукати і кубики полуниці.

9. КРОК 9

   

   Всі інгредієнти залийте в мисці остиглим вершковим соусом і ретельно перемішайте лопаткою.

10. КРОК 10

    

    Форму для запікання застеляємо подвійною вологою марлею, рівномірно викладаємо в неї сирну масу і ущільнюємо. Форму з пасхою поміщаємо в зручну ємність, накриваємо марлею і притискаємо зверху пресом, щоб стекла рідина, ставимо в холодильник на 10-12 годин.

11. КРОК 11

    

    Через час, коли сирна паска застигне і зайва рідина витече через нижній край, вийміть форму і акуратно зніміть марлю. Прикрасити паску нарізаною полуницею і полити зверху розтопленим шоколадом.