Сирні пончики в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пончики з сиру в духовці? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Ванільний цукор можна замінити дрібкою ваніліну або 1 ч. л. ванільний ароматизатор.

2. КРОК 2

   

   У мисці з’єднати яйце, цукор, ванільний цукор, сіль і рослинне масло. Перемішайте вінчиком до однорідності.

3. КРОК 3

   

   Додати сметану і перемішати. Сметана підійде жирністю 15-25%.

4. КРОК 4

   

   Потім додайте сир і знову перемішайте. При необхідності сир протріть через сито або подрібніть блендером. У сирі не повинно залишитися грудочок і жорстких крупинок. Чим жирніше і м'якше буде сир, тим смачніше вийдуть пончики. Підійде і сир в брикетах. Не потребує додаткової підготовки.

5. КРОК 5

   

   Влийте в тісто 2 ст. л. борошно і розпушувач. Все добре перемішуємо. Потроху додайте борошно, що залишилося.

6. КРОК 6

   

   Руками замісити гладке, м’яке, однорідне, не липке тісто. Зверніть увагу, що вам може знадобитися більше або менше борошна залежно від вологості сиру та розміру яйця. Тому орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

7. КРОК 7

   

   Розкачати тісто і розділити на 12 рівних частин. З кожного шматка тіста сформуйте кульку.

8. КРОК 8

   

   Виріжте серединку кожної частини тіста. Це зручно робити формкою, присипаною борошном.

9. КРОК 9

   

   Для змазування заготовок знадобиться тепле молоко.

10. КРОК 10

    

    Покладіть пончики на застелене пергаментом деко. Злегка змастіть шматочки теплим молоком. Поставте деко в розігріту до 180°С духовку на 20-25 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Готові пампушки остудіть і посипте цукровою пудрою. Якщо дно дірочок для пончиків зрослося, за бажанням можна наповнити середину варенням або варенням. Я його нічим не наповнювала, так як мої пончики зберегли свою первісну форму, вони просто збільшилися в розмірі при випічці. Смачного!

Коментарі до рецепту

Майстін

12.08.2023

4.9

Я робила пончики з сиру в духовці. Замісила тісто за рецептом. Сир спочатку пробивали занурювальним блендером. Замість розпушувача я використовувала гашену соду з оцтом з аличі. Тісто вийшло м'яке, пластичне, приємне в роботі. Я зробила дірки в тісті дитячою іграшковою трубочкою. Спочатку я вимив його, висушив і занурив у борошно, перш ніж зробити отвір. І начебто все було добре, і пампушки були схожі на пампушки. Але потім настав час випічки, в результаті чого тісто вийшло не зовсім так, як я очікувала. Воно піднялося досить сильно і навіть важко було вгадати дірки на деяких отриманих булочках. Результатом випічки стали булочки. Чудові на смак, чудові до чаю чи просто так. Незважаючи на різницю між очікуваннями та результатами, я задоволений тим, як це вийшло. Дякую автору за рецепт!