Творожные пончики в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать творожные пончики в духовке? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Ванильный сахар можете заменить на щепотку ванилина или 1 ч. л. ванильного ароматизатора.

2. ШАГ 2

   

   В миске соедините яйцо, сахар, ванильный сахар, соль и растительное масло. Перемешайте венчиком до однородности.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте сметану и перемешайте.Сметана подойдет жирностью 15-25%.

4. ШАГ 4

   

   Затем выложите творог и снова размешайте.Творог при необходимости протрите через сито или пробейте блендером. В твороге не должно остаться комков или твердых крупинок. Чем жирнее и мягче творог, тем вкуснее получатся пончики. Также подойдет творог в брикетах. Его не нужно дополнительно подготавливать.

5. ШАГ 5

   

   Всыпьте в тесто 2 ст. л. муки и разрыхлитель. Все хорошо перемешайте. Частями всыпьте оставшуюся муку.

6. ШАГ 6

   

   Руками замесите гладкое мягкое однородное нелипкое тесто.Учтите, что муки может понадобится больше или меньше в зависимости от влажности творога, размера яйца. Поэтому ориентируйтесь на консистенцию теста.

7. ШАГ 7

   

   Тесто раскатайте и разделите на 12 равных частей. Из каждого кусочка теста сформируйте шарик.

8. ШАГ 8

   

   Из каждой заготовки теста вырежьте серединку. Удобно делать это присыпанной мукой кондитерской насадкой.

9. ШАГ 9

   

   Для смазывания заготовок понадобится теплое молоко.

10. ШАГ 10

    

    Выложите пончики на застеленный пергаментом противень. Слегка смажьте заготовки теплым молоком. Поставьте противень в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут.

11. ШАГ 11

    

    Готовые пончики охладите, посыпьте сахарной пудрой. Если у пончиков нижняя часть отверстий срослась, по желанию можно наполнить серединку джемом или вареньем. Я ничем не наполняла, так как у меня пончики сохранили свою изначальную форму, просто увеличились при выпекании в размере.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Maystin

12.08.2023

4.9

Приготовила творожные пончики в духовке. Замесила тесто по рецепту. Творог предварительно пробила погружным блендером. Вместо разрыхлителя взяла соду гашеную уксусом из алычи. Тесто получилось мягкое, податливое, приятное для работы.Дырочки в тесте делала детской игрушкой дудочкой. Предварительно ее помыла обсушила и перед тем как делать отверстие опускала в муку. И вроде все шло хорошо и пончики были похожи на пончики. Но тут пришло время выпекания в результате которого тесто повело себя не совсем так как я рассчитывала. Оно довольно сильно поднялось и отверстия на некоторых получившихся булочках даже сложно было угадать.Результат выпечки - булочки. Вкус у них прекрасный, они чудесны к чаю и просто так. Несмотря на разность ожидания и результата я рада тому, что получилось. За рецепт автору спасибо!