Hüttenkäse-Donuts im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hüttenkäse-Donuts im Ofen? Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Nehmen Sie Mehl der höchsten Qualität. Sie können Vanillezucker durch eine Prise Vanillin oder 1 TL ersetzen. Vanillearoma.

2. SCHRITT 2

   

   In einer Schüssel Ei, Zucker, Vanillezucker, Salz und Pflanzenöl vermischen. Mit einem Schneebesen glatt rühren.

3. SCHRITT 3

   

   Sauerrahm hinzufügen und umrühren. Geeignet ist Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 15-25 %.

4. SCHRITT 4

   

   Dann den Hüttenkäse hinzufügen und erneut umrühren. Reiben Sie den Hüttenkäse bei Bedarf durch ein Sieb oder schlagen Sie ihn mit einem Mixer durch. Im Hüttenkäse dürfen keine Klumpen oder harten Körner mehr vorhanden sein. Je fetter und weicher der Hüttenkäse ist, desto schmackhafter werden die Donuts. Geeignet ist auch Hüttenkäse in Briketts. Es bedarf keiner zusätzlichen Vorbereitung.

5. SCHRITT 5

   

   2 EL in den Teig geben. l. Mehl und Backpulver. Alles gut vermischen. Das restliche Mehl nach und nach hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Mit den Händen zu einem glatten, weichen, homogenen, nicht klebrigen Teig kneten. Bitte beachten Sie, dass Sie je nach Feuchtigkeitsgehalt des Hüttenkäses und Größe des Eies möglicherweise mehr oder weniger Mehl benötigen. Konzentrieren Sie sich daher auf die Konsistenz des Teigs.

7. SCHRITT 7

   

   Den Teig ausrollen und in 12 gleich große Teile teilen. Aus jedem Teigstück eine Kugel formen.

8. SCHRITT 8

   

   Schneiden Sie die Mitte jedes Teigstücks aus. Am besten geht das mit einem mit Mehl bestäubten Ausstecher.

9. SCHRITT 9

   

   Zum Schmieren der Zubereitungen benötigen Sie warme Milch.

10. SCHRITT 10

    

    Donuts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bestreichen Sie die Stücke leicht mit warmer Milch. Legen Sie das Backblech für 20–25 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.

11. SCHRITT 11

    

    Die fertigen Donuts abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Wenn der Boden der Donutlöcher zusammengewachsen ist, können Sie optional die Mitte mit Marmelade oder Konfitüre füllen. Ich habe es mit nichts gefüllt, da meine Donuts ihre ursprüngliche Form behalten haben und beim Backen nur an Größe zugenommen haben. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

12.08.2023

4.9

Ich habe Hüttenkäse-Donuts im Ofen gemacht. Ich habe den Teig nach Rezept geknetet. Der Hüttenkäse wurde zunächst mit einem Stabmixer zerstanzt. Anstelle von Backpulver habe ich Natron mit Kirschpflaumenessig verwendet. Der Teig war weich, geschmeidig und angenehm zu verarbeiten. Ich habe mit einer Kinderspielzeugpfeife Löcher in den Teig gemacht. Zuerst habe ich es gewaschen, getrocknet und in Mehl getunkt, bevor ich ein Loch gemacht habe. Und alles schien gut zu laufen und die Donuts sahen aus wie Donuts. Doch dann kam die Zeit des Backens, wodurch sich der Teig nicht ganz so verhielt, wie ich es erwartet hatte. Es ging ziemlich stark auf und es war sogar schwierig, die Löcher in einigen der resultierenden Brötchen zu erraten. Das Ergebnis des Backens waren Brötchen. Sie schmecken wunderbar, sie eignen sich wunderbar zum Tee oder einfach so. Trotz der unterschiedlichen Erwartungen und Ergebnisse bin ich mit dem Ergebnis zufrieden. Danke an den Autor für das Rezept!