Ciambelle di ricotta al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le ciambelle alla ricotta al forno? Per iniziare, prepara tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Prendi la farina della massima qualità. Puoi sostituire lo zucchero vanigliato con un pizzico di vanillina o 1 cucchiaino. aroma di vaniglia.

2. PASSO 2

   

   In una ciotola, unire l'uovo, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale e l'olio vegetale. Mescolare con una frusta fino a che liscio.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere la panna acida e mescolare. La panna acida è adatta con un contenuto di grassi del 15-25%.

4. PASSO 4

   

   Quindi aggiungere la ricotta e mescolare ancora. Se necessario, strofinare la ricotta al setaccio o frullarla con un frullatore. Non dovrebbero esserci grumi o grani duri nella ricotta. Più grassa e morbida sarà la ricotta, più gustose saranno le ciambelle. È adatta anche la ricotta in bricchette. Non necessita di ulteriore preparazione.

5. PASSO 5

   

   Versare 2 cucchiai nell'impasto. l. farina e lievito. Mescolare tutto bene. Aggiungere poco a poco la farina rimanente.

6. PASSO 6

   

   Lavorare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio, morbido, omogeneo e non appiccicoso. Tieni presente che potrebbe essere necessaria più o meno farina a seconda del contenuto di umidità della ricotta e delle dimensioni dell'uovo. Pertanto, concentrati sulla consistenza dell'impasto.

7. PASSO 7

   

   Stendere l'impasto e dividerlo in 12 parti uguali. Formare con ogni pezzo di impasto una palla.

8. PASSO 8

   

   Ritaglia il centro di ogni pezzo di pasta. È conveniente farlo con un tagliapasta spolverato di farina.

9. PASSO 9

   

   Per lubrificare i preparativi avrai bisogno di latte caldo.

10. PASSO 10

    

    Disporre le ciambelle su una teglia rivestita di carta da forno. Spennellare leggermente i pezzi con latte tiepido. Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.

11. PASSO 11

    

    Raffreddare le ciambelle finite e cospargere di zucchero a velo. Se il fondo dei fori della ciambella è cresciuto, puoi riempire la parte centrale con marmellata o conserve. Non l’ho riempito con nulla, dato che le mie ciambelline hanno mantenuto la forma originale, sono solo aumentate di dimensioni durante la cottura. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maystin

12.08.2023

4.9

Ho preparato le ciambelle alla ricotta al forno. Ho impastato l'impasto secondo la ricetta. La ricotta è stata prima frullata con un frullatore ad immersione. Invece del lievito, ho usato la soda schiacciata con aceto di prugna. L'impasto è risultato morbido, malleabile, piacevole da lavorare. Ho fatto dei buchi nell'impasto con una pipa giocattolo per bambini. Per prima cosa l'ho lavato, asciugato e infarinato prima di fare un buco. E tutto sembrava andare bene e le ciambelle sembravano ciambelle. Ma poi è arrivato il momento della cottura, per cui l'impasto non si è comportato esattamente come mi aspettavo. Si è gonfiato parecchio ed era persino difficile indovinare i buchi su alcuni dei panini risultanti. Il risultato della cottura furono i panini. Hanno un sapore meraviglioso, sono meravigliosi per il tè o semplicemente così. Nonostante la differenza tra aspettative e risultati, sono contento di come è andata. Grazie all'autore per la ricetta!