Сирна запіканка з родзинками і крохмалем в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сирну запіканку з крохмалем в духовці? Підготувати необхідні продукти. Перед покупкою сир обов'язково спробуйте, щоб він не прокис і не згірк. Молочні продукти можна використовувати будь-якої жирності.

2. КРОК 2

   

   Сир пересипаємо в глибоку ємність і ретельно розчавлюємо виделкою або подрібнюємо руками. За бажанням можна протерти через сито, якщо блюдо створюється для дітей, які не люблять сир в будь-якому вигляді.

3. КРОК 3

   

   Додайте цукровий пісок, сіль, сметану будь-якої жирності і ретельно перемішайте до утворення однорідної маси. Цукор в рецепті можна замінити будь-яким медом - знадобиться близько 3-4 столових ложок, але такий солодкий продукт не додається в тісто, а подається з нарізаним і охолодженим блюдом. Мед не піддається термічній обробці, так як цей інгредієнт втрачає свої корисні властивості.

4. КРОК 4

   

   Додайте родзинки. За бажанням сухофрукти можна заздалегідь запарити в окропі на 20 хвилин, потім обсушити паперовими рушниками, однак сухий родзинки під час запікання «втягує» в себе вологу, що зробить запіканку пухкою і збереже форму. Ретельно перемішати. У суміш можна додати цедру апельсина або лимона, цитрусовий сік і ванільний ароматизатор.

5. КРОК 5

   

   Вбиваємо курячі яйця і знову перемішуємо, щоб вони рівномірно розійшлися по сирній масі. Замість них можна використовувати перепелині або качині яйця, головне – у відповідній пропорції.

6. КРОК 6

   

   Додайте крохмаль: кукурудзяний або картопляний, різниці в цих сипучих інгредієнтах практично немає. Отримане тісто ретельно вимісити.

7. КРОК 7

   

   Форму для запікання змастіть розтопленим маслом і вилийте в неї сирне тісто, акуратно розподіляючи його лопаткою. Поставити в розігріту до 180 С духовку і випікати запіканку приблизно 25-30 хвилин. Точний час залежить від особливостей вашої духовки.

8. КРОК 8

   

   Під час запікання стежте за поверхнею страви. Якщо воно стане золотистим, проколіть його збоку дерев’яною шпажкою. Коли шашлик висохне, ваша страва повністю готова. Вимкніть вогонь і залиште в духовці із закритими дверцятами на 10 - 20 хвилин, щоб запіканка не впала від перепаду температур при вийманні.

9. КРОК 9

   

   Після цього вийміть деко з духовки, вийміть запіканку з форми і наріжте порційними шматочками. Подавайте з ароматним завареним чаєм, не забувши про скибочку лимона.

Коментарі до рецепту

Ірина

21.10.2023

4.7

Чудова сирна запіканка! Ось відео рецепт такої сирної запіканки.

Модератор Ксенія

21.10.2023

4.7

На сніданок приготувала сирну запіканку з крохмалем в духовці. Я використовувала м'який сир жирністю 4 відсотки. У мене була упаковка 400 грам. Я додала сметану жирністю 20 відсотків. Я використовувала картопляний крохмаль, яйця категорії С2. Тісто вийшло досить рідким, мабуть через м'який сир, тому запіканка готувалася довше, ніж зазначено в рецепті, близько 45 хвилин. Серединка дуже довго випікалася. Я взяла круглу форму для запіканки діаметром 18 см. Деко я застелила силіконізованим пергаментом, тому масло для змащування не використовувала. Запіканка вийшла неймовірно ніжною, просто повітряної! Але незважаючи на це, навіть в гарячому вигляді він добре ріжеться на шматки. Я б додала трохи менше цукру, але це мій смак. В іншому запіканка вийшла дуже смачною. Дуже дякую за рецепт!

Валерія_Т

21.10.2023

5

Вийшло супер смачно! Дуже м'який і пружний! ❤️

Данела

21.10.2023

4.7

Легкий, швидкий, простий і здоровий сніданок. Запіканка сирна з крохмалем в духовці вийшла дуже смачною і ніжною. Дуже дякую за рецепт!