Casseruola di ricotta con uvetta e amido al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la casseruola di ricotta con l'amido al forno? Preparare i prodotti necessari. Assicurati di provare la ricotta prima dell'acquisto in modo che non sia acida o rancida. Tutti i latticini possono essere utilizzati con qualsiasi contenuto di grassi.

2. PASSO 2

   

   Versare la ricotta in un contenitore profondo e schiacciarla bene con una forchetta o tritarla con le mani. Se lo desideri, puoi passarlo al setaccio se il piatto è stato creato per i bambini a cui non piace la ricotta in nessuna forma.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere lo zucchero semolato, il sale, la panna acida di qualsiasi contenuto di grassi e mescolare accuratamente per formare una massa omogenea. Puoi sostituire lo zucchero nella ricetta con qualsiasi tipo di miele: avrai bisogno di circa 3-4 cucchiai, ma un prodotto così dolce non viene aggiunto all'impasto, ma servito con un piatto tritato e raffreddato. Il miele non può essere trattato termicamente, poiché questo ingrediente perde le sue proprietà benefiche.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi l'uvetta. Se lo si desidera, la frutta secca può essere cotta a vapore in acqua bollente per 20 minuti prima, quindi asciugata con carta assorbente, tuttavia, l'uvetta secca “aspira” l'umidità durante la cottura, il che renderà la casseruola soffice e manterrà la sua forma. Mescolare accuratamente. Puoi aggiungere alla miscela la scorza di arancia o di limone, il succo di agrumi e l'aroma di vaniglia.

5. PASSO 5

   

   Sbattere le uova di gallina e mescolare nuovamente in modo che siano uniformemente disperse nella massa della cagliata. Invece, puoi usare uova di quaglia o di anatra, l'importante è nella proporzione appropriata.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi l'amido: amido di mais o di patate, non c'è praticamente alcuna differenza in questi ingredienti sfusi. Impastare accuratamente l'impasto risultante.

7. PASSO 7

   

   Ungete una pirofila con burro fuso e versateci dentro l'impasto della cagliata, stendendolo accuratamente con una spatola. Mettete in forno preriscaldato a 180 C e fate cuocere la casseruola per circa 25-30 minuti. L'ora esatta dipende dalle caratteristiche del vostro forno.

8. PASSO 8

   

   Tenete d'occhio la superficie della pirofila durante la cottura. Se dovesse risultare dorata, forarla lateralmente con uno spiedino di legno. Quando lo spiedo sarà asciutto il vostro piatto sarà completamente cotto. Spegnere il fuoco e lasciare in forno con lo sportello chiuso per 10 - 20 minuti in modo che la casseruola non cada a causa della differenza di temperatura durante la rimozione.

9. PASSO 9

   

   Dopodiché togliete la teglia dal forno, togliete la casseruola dalla teglia e tagliatela in porzioni. Servire con tè preparato aromatico, senza dimenticare una fetta di limone.

Commenti sulla ricetta

Irina

21.10.2023

4.7

Ottima casseruola di ricotta! Ecco una ricetta video per una casseruola di ricotta.

Moderatore Ksenia

21.10.2023

4.7

Per colazione ho preparato una casseruola di ricotta con amido al forno. Ho usato la ricotta morbida con un contenuto di grassi del 4%. Avevo una confezione da 400 grammi. Ho aggiunto panna acida con un contenuto di grassi del 20%. Ho usato la fecola di patate, uova di categoria C2. L'impasto si è rivelato piuttosto liquido, apparentemente a causa della ricotta morbida, motivo per cui la cottura della casseruola ha richiesto più tempo di quanto indicato nella ricetta, circa 45 minuti. La parte centrale ha impiegato molto tempo a cuocere. Ho preso una casseruola rotonda del diametro di 18 cm. Ho ricoperto la teglia con carta da forno siliconata, quindi non ho usato olio per ungere. La casseruola si è rivelata incredibilmente tenera, semplicemente ariosa! Ma nonostante ciò, anche quando era caldo, si tagliava bene a pezzi. Aggiungerei un po' meno zucchero, ma è il mio gusto. Altrimenti la casseruola si è rivelata molto gustosa. Grazie mille per la ricetta!

Valeriya_T

21.10.2023

5

Si è rivelato davvero delizioso! Molto morbido ed elastico! ❤️

Danela

21.10.2023

4.7

Colazione facile, veloce, semplice e sana. La casseruola di ricotta con amido al forno si è rivelata molto gustosa e tenera. Grazie mille per la ricetta!