Casserole de fromage cottage aux raisins secs et fécule au four

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une cocotte de fromage blanc avec de la fécule au four ? Préparez les produits nécessaires. Assurez-vous d'essayer le fromage cottage avant de l'acheter afin qu'il ne soit ni aigre ni rance. Tous les produits laitiers peuvent être utilisés à n'importe quelle teneur en matières grasses.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le fromage cottage dans un récipient profond et écrasez-le soigneusement avec une fourchette ou hachez-le avec vos mains. Si vous le souhaitez, vous pouvez le passer au tamis si le plat est créé pour les enfants qui n'aiment pas le fromage cottage sous quelque forme que ce soit.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le sucre cristallisé, le sel, la crème sure de toute teneur en matière grasse et bien mélanger pour former une masse homogène. Vous pouvez remplacer le sucre dans la recette par n'importe quel type de miel - vous aurez besoin d'environ 3 à 4 cuillères à soupe, mais un produit aussi sucré n'est pas ajouté à la pâte, mais servi avec un plat haché et refroidi. Le miel ne peut pas être traité thermiquement, car cet ingrédient perd ses propriétés bénéfiques.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter les raisins secs. Si vous le souhaitez, les fruits secs peuvent être cuits à la vapeur dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes à l'avance, puis séchés avec du papier absorbant. Cependant, les raisins secs « attirent » l'humidité pendant la cuisson, ce qui rendra la cocotte moelleuse et conservera sa forme. Mélangez soigneusement. Vous pouvez ajouter du zeste d'orange ou de citron, du jus d'agrumes et de l'arôme de vanille au mélange.

5. ÉTAPE 5

   

   Incorporer les œufs de poule et mélanger à nouveau pour qu'ils soient uniformément répartis dans la masse de caillé. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser des œufs de caille ou de canard, l'essentiel étant dans la proportion appropriée.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez de la fécule : fécule de maïs ou de pomme de terre, il n'y a pratiquement aucune différence dans ces ingrédients en vrac. Pétrissez soigneusement la pâte obtenue.

7. ÉTAPE 7

   

   Beurrer un plat allant au four avec du beurre fondu et y verser la pâte à caillé en l'étalant soigneusement à l'aide d'une spatule. Placer dans un four préchauffé à 180°C et cuire la cocotte pendant environ 25-30 minutes. L'heure exacte dépend des caractéristiques de votre four.

8. ÉTAPE 8

   

   Gardez un œil sur la surface du plat pendant la cuisson. S'il devient doré, percez-le sur le côté avec une pique à brochette en bois. Lorsque la brochette est sèche, votre plat est complètement cuit. Éteignez le feu et laissez au four porte fermée pendant 10 à 20 minutes afin que la cocotte ne tombe pas à cause de la différence de température lors du retrait.

9. ÉTAPE 9

   

   Après cela, sortez la poêle du four, retirez la cocotte de la poêle et coupez-la en portions. Servir avec du thé infusé aromatique, sans oublier une tranche de citron.

Commentaires sur la recette

Irina

21.10.2023

4.7

Excellente cocotte de fromage blanc ! Voici une recette vidéo pour une telle cocotte de fromage cottage.

Modératrice Ksenia

21.10.2023

4.7

Pour le petit-déjeuner, j'ai préparé une cocotte de fromage cottage avec de la fécule au four. J'ai utilisé du fromage cottage à pâte molle avec une teneur en matières grasses de 4 pour cent. J'avais un paquet de 400 grammes. J'ai ajouté de la crème sure avec une teneur en matières grasses de 20 pour cent. J'ai utilisé de la fécule de pomme de terre, des œufs de catégorie C2. La pâte s'est avérée assez liquide, apparemment à cause du fromage cottage à pâte molle, c'est pourquoi la cocotte a mis plus de temps à cuire que ce qui est indiqué dans la recette, environ 45 minutes. Le milieu a mis beaucoup de temps à cuire. J'ai pris une cocotte ronde d'un diamètre de 18 cm. J'ai recouvert la poêle de papier sulfurisé siliconé, je n'ai donc pas utilisé d'huile pour graisser. La cocotte s'est avérée incroyablement tendre, juste aérée ! Mais malgré cela, même chaud, il se coupe bien en morceaux. J'ajouterais un peu moins de sucre, mais c'est mon goût. Sinon, la cocotte s'est avérée très savoureuse. Merci beaucoup pour la recette!

Valéria_T

21.10.2023

5

Cela s'est avéré super délicieux ! Très doux et élastique ! ❤️

Danela

21.10.2023

4.7

Petit-déjeuner facile, rapide, simple et sain. La cocotte de fromage cottage avec de la fécule au four s'est avérée très savoureuse et tendre. Merci beaucoup pour la recette!