Класична окрошка на кефірі з ковбасою, яйцем і огірками

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичну окрошку з кефірною ковбасою? Підготуємо інгредієнти за списком. Окрошка, як і салат Олів'є, має безліч різноманітних рецептів

2. КРОК 2

   

   Заздалегідь відваріть картоплю в мундирі, дайте їй трохи охолонути, очистіть її від шкірки і наріжте такими ж дрібними кубиками.

3. КРОК 3

   

   Курячі яйця відваріть круто в підсоленій воді, щоб вони не лопнули під час варіння. Варити 10-12 хвилин. Залийте їх холодною водою, дайте охолонути, очистіть і наріжте ножем або яйцерізкою невеликими кубиками.

4. КРОК 4

   

   Свіжі огірки помийте і наріжте невеликими кубиками або половинками, четвертинками, як вам подобається.

5. КРОК 5

   

   Свіжий кріп і зелену цибулю ретельно вимити, обсушити і дрібно порубати ножем.

6. КРОК 6

   

   Всі підготовлені інгредієнти викласти в глибоку миску. У класичну окрошку, рецепт якої відомий ще з часів наших бабусь, завжди входить квашена капуста.

7. КРОК 7

   

   У салатницю покладіть сіль за смаком і охолоджену сметану. Додайте в окрошку зелень. Змішайте інгредієнти. В якості рідкої заправки можна використовувати кефір, але бажано брати цей продукт з невеликим відсотком жирності, тому що сметана вже додана, або замінити кефір сироваткою або квасом. Додаю кефір. Рідина повинна бути охолодженою, щоб окрошка вийшла смачною і не кислою.

8. КРОК 8

   

   Подавайте окрошку до столу або спочатку дайте їй трохи охолонути в холодильнику. Але з вживанням холодних страв в жарку погоду потрібно бути вкрай обережним, щоб не застудитися. Смачного!

Коментарі до рецепту

артемія

19.09.2023

4.5

Цікавий рецепт! Дякую тобі!!! Є такий варіант.

Олена

19.09.2023

4.5

Чому я люблю цю страву? Переваг багато: швидко готується, ситно, втамовує спрагу, дуже смачно! Мені здається, що любителів окрошки багато, готуйте собі на здоров'я!

Юлія

19.09.2023

4.7

А я дуже люблю готувати окрошку на мінеральній воді! Виходить дуже свіжо. Просто заливаю кефіром. Розбавляю, так би мовити, кефір)))

Шура

19.09.2023

5

Дівчата, я теж таке готую, якщо додати трохи готової гірчиці, воно набуде гострого смаку і буде бадьорим, як з редькою чи хроном. Окрошка з мінеральною водою не здуває шлунок, як квас, а бульбашки газу роблять її шипучою. Дякую дівчата, що нагадали про неї!

Динаринка

19.09.2023

4.6

Ще один варіант нашої улюбленої окрошки. З мінеральною водою не пробувала, але тепер думаю, що шкода.

Симона

19.09.2023

4.5

Якщо у вас немає домашнього квасу, його можна замінити мінеральною водою і кефіром. Спочатку я сумнівався. Я звикла, що у мами завжди є квас. А коли почав жити сам, то на квас не було часу. У цьому рецепті є все необхідне для окрошки. Але іноді замість ковбаси додаю відварну яловичину або курку. Так, для різноманітності. А разом із зеленню я нарізала трохи зеленого салату.

[email protected]

19.09.2023

4.7

Вчора побачила цей рецепт. Я вирішила зробити це сьогодні. Якщо чесно нарізати всі інгредієнти окремо і перемішати, і потрошки покласти в іншу тарілку..... вийшло смачно! Я додала оцет, люблю кислинку.