Okroshka clásica sobre kéfir con salchicha, huevo y pepinos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer okroshka clásica con salchicha de kéfir? Preparemos los ingredientes según la lista. Okroshka, como la ensalada Olivier, tiene muchas recetas diferentes.

2. PASO 2

   

   Hervir las patatas con piel con antelación, dejarlas enfriar un poco, pelarlas y cortarlas en los mismos cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Hervir los huevos de gallina duros en agua con sal para que no revienten durante la cocción. Cocine durante 10-12 minutos. Llénalos con agua fría, déjalos enfriar, pélalos y córtalos en cubos pequeños con un cuchillo o con un cortahuevos.

4. PASO 4

   

   Lava los pepinos frescos y córtalos en cubos pequeños o en mitades, cuartos, lo que quieras.

5. PASO 5

   

   Lave bien el eneldo fresco y las cebolletas, séquelas y píquelas finamente con un cuchillo.

6. PASO 6

   

   Coloque todos los ingredientes preparados en un recipiente hondo. La clásica okroshka, cuya receta se conoce desde la época de nuestras abuelas, siempre incluye chucrut.

7. PASO 7

   

   Coloque sal al gusto y crema agria fría en la ensaladera. Agrega las verduras a la okroshka. Mezcla los ingredientes. Se puede utilizar kéfir como aderezo líquido, pero es recomendable tomar este producto con un pequeño porcentaje de grasa, porque ya se le ha añadido crema agria, o sustituir el kéfir por suero o kvas. Agrego kéfir. El líquido debe enfriarse para que la okroshka quede sabrosa y no agria.

8. PASO 8

   

   Sirve la okroshka en la mesa o primero déjala enfriar un poco en el frigorífico. Pero hay que tener mucho cuidado al comer alimentos fríos cuando hace calor para no resfriarse. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

artemia

19.09.2023

4.5

¡Receta interesante! ¡¡¡Gracias!!! Existe tal opción.

elena

19.09.2023

4.5

¿Por qué me gusta este plato? Las ventajas son muchas: rápido de cocinar, saciante, quita la sed, ¡muy sabroso! Me parece que hay muchos amantes de la okroshka, ¡cocina por tu salud!

Julia

19.09.2023

4.7

¡Y me encanta hacer okroshka con agua mineral! Resulta muy fresco. Simplemente lo sirvo con kéfir. Diluyo, por así decirlo, kéfir)))

Shura

19.09.2023

5

Chicas, yo también cocino esto, si le agregan un poco de mostaza ya preparada, adquirirá un sabor picante y quedará vigoroso, como con el rábano o el rábano picante. El okroshka con agua mineral no hincha el estómago como ocurre con el kvas, y las burbujas del gas lo hacen efervescentemente atractivo. ¡Gracias chicas por recordarme de ella!

Dinarinka

19.09.2023

4.6

Otra versión de nuestra okroshka favorita. No lo he probado con agua mineral, pero ahora creo que es una lástima.

simona

19.09.2023

4.5

Si no tienes kvas casero, puedes sustituirlo por agua mineral y kéfir. Al principio lo dudé. Estoy acostumbrado a que mi mamá siempre tome kvas. Y cuando comencé a vivir solo, no tenía tiempo para el kvas. Esta receta contiene todo lo que necesitas para la okroshka. Pero a veces en lugar de salchicha agrego carne de res o pollo hervido. Sí, para variar. Y con las verduras corté un poco de ensalada verde.

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19.09.2023

4.7

Ayer vi esta receta. Decidí hacerlo hoy. Si sinceramente cortas todos los ingredientes por separado y los mezclas, y pones un poquito en otro plato..... ¡quedó riquísimo! Le agregué vinagre, me gusta ácido.