Класичний курячий суп з домашньою локшиною
Інгредієнти
Покрокова підготовка
КРОК 1
Як приготувати класичний курячий суп з домашньою локшиною? Підготувати вказані продукти. Якщо у вас великі цибулина і морква, то можна взяти по половинці. Для курячого бульйону можна використовувати курячі ніжки або 3 курячих стегна. Якщо у вас є можливість взяти домашню супову курку, то краще нею скористатися. Кількість отриманої локшини поміститься в 3-літрову каструлю.
КРОК 2
Промийте курячі ніжки під проточною холодною водою і видаліть залишки пір’я. Якщо ви дотримуєтеся принципів здорового харчування, то шкірку потрібно зняти. Залийте ніжки холодною водою, доведіть до кипіння, злийте воду і промийте курку. Знову залити холодною водою (3 л) і поставити на вогонь. Доведіть до кипіння (при необхідності зніміть піну), зменшіть вогонь і тушкуйте курку на середньому вогні 30 хвилин.
КРОК 3
Як приготувати яєчну локшину для курячого супу? У глибоку миску просійте борошно, додайте дрібку солі. У борошні зробіть поглиблення і розбийте в нього одне яйце. Спочатку вимийте яйце з харчовою содою, щоб видалити будь-який бруд. Замісити тісто. Змастіть руки рослинним маслом і вимішуйте тісто 5-10 хвилин. Може знадобитися трохи менше або більше борошна. Тісто вийде крутим і еластичним. Поставте в тепле місце на 15-20 хвилин або залиште на столі біля плити. Тісто готове.
КРОК 4
Овочі почистити і помити. Моркву і цибулю дрібно наріжте. Додати в бульйон нарізані овочі. Додайте трохи солі. Кріп помити, обсушити і дрібно нарізати. Додайте в суп половину нарізаного кропу - це не обов'язково, я роблю на свій смак, люблю, щоб в супі був варений і свіжий кріп. За бажанням можна додати іншу зелень. Варіть суп з овочами 15 хвилин.
КРОК 5
Як приготувати домашню локшину для курячого супу своїми руками? Розкачайте тісто на столі в дуже тонкий лист, намагайтеся розкачати його якомога більше, щоб тісто вийшло дуже тонким. Залиште готовий лист на столі на 5 хвилин для висихання. Потім згорнути лист в нещільний рулет і дуже тонко нарізати.
КРОК 6
Готову локшину розібрати руками і викласти на стіл. Намагайтеся не рвати локшину, а зберігати її довго. Якщо у вас вийшло багато локшини за смаком, ви можете залишити її на наступний раз - для цього залиште її на столі сушитися. Потім помістити в герметичний контейнер для зберігання. Зберігати в сухому темному місці.
КРОК 7
Картоплю почистити і нарізати кубиками. Додайте в суп нарізану картоплю. Варіть ще 10 хвилин. Спробуйте суп і при необхідності досоліть.
КРОК 8
Вийміть курячі ніжки з супу. Додайте зварену локшину в суп, помішуючи, щоб вона не злипалася. Варіть суп 3 хвилини і вимкніть вогонь.
КРОК 9
Дайте готовому супу настоятися кілька хвилин під закритою кришкою і можна розливати по тарілках. У кожну миску наливаємо суп-локшину, додаємо нарізану курку і свіжий кріп. Смачного!
Коментарі до рецепту
Подібні рецепти
- Класичний суп з щавлю з яйцемПросто, ситно, корисно для дорослих і дітей!
- 50 хвилин
- 6 Порції
- 308 ККал
- 422
- Сирний суп з куркою і картоплею, плавленим сиром і рисомНіжний і ситний, на курячому бульйоні для дітей і дорослих.
- 1 годеньини 20 хвилин
- 6 Порції
- 414 ККал
- 402
- Курячий суп з плавленим сиром і локшиноюПросто і швидко, з насиченим вершковим смаком!
- 1 годеньини
- 5 Порції
- 539 ККал
- 308
- Класична солянка з картоплею, ковбасою та огіркамиНасичений, ароматний, яскравий - для смачного обіду!
- 2 годеньини
- 8 Порції
- 392 ККал
- 995
- Класична шаурма з куркоюПростий і швидкий рецепт смачної шаурми.
- 40 хвилин
- 2 Порції
- 599 ККал
- 546
- Класичне перцеве лечо пальчики оближешДуже швидко, дуже смачно і просто, зі звичайних продуктів!
- 50 хвилин
- 16 Порції
- 62 ККал
- 586
- Класична солянка з картоплею, ковбасою та огіркамиНасичений, ароматний, яскравий - для смачного обіду!
- 2 годеньини
- 8 Порції
- 392 ККал
- 995
- Розсипчастий плов з куркою на сковороді на плитіСмачний розсипчастий плов без казана? Реально і швидко!
- 1 годеньини
- 6 Порції
- 576 ККал
- 421
- Класичний суп з щавлю з яйцемПросто, ситно, корисно для дорослих і дітей!
- 50 хвилин
- 6 Порції
- 308 ККал
- 422