Sopa de pollo clásica con fideos caseros

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de pollo clásica con fideos caseros? Preparar los productos indicados. Si tienes cebollas y zanahorias grandes, puedes tomar la mitad de cada una. Para el caldo de pollo, puedes usar muslos de pollo o 3 muslos de pollo. Si tienes la oportunidad de tomar sopa de pollo casera, entonces es mejor aprovecharla. La cantidad de fideos que consigas cabe en una cacerola de 3 litros.

2. PASO 2

   

   Enjuague las piernas de pollo con agua fría y retire los restos de plumas. Si sigue los principios de una dieta saludable, entonces se debe quitar la piel. Llenar las piernas con agua fría, llevar a ebullición, escurrir el agua y enjuagar el pollo. Volver a llenar con agua fría (3 litros) y prender fuego. Llevar a ebullición (quitar la espuma si es necesario), reducir el fuego y cocinar el pollo a fuego medio durante 30 minutos.

3. PASO 3

   

   ¿Cómo hacer fideos de huevo para sopa de pollo? Tamizar la harina en un recipiente hondo, añadir una pizca de sal. Haz un agujero en la harina y rompe un huevo en él. Primero lava el huevo con bicarbonato de sodio para eliminar la suciedad. Amasar la masa. Engrasa tus manos con aceite vegetal y amasa la masa durante 5-10 minutos. Quizás necesites un poco menos o más de harina. La masa quedará dura y elástica. Colocar en un lugar cálido durante 15-20 minutos o dejar en la mesa al lado del fuego. La masa está lista.

4. PASO 4

   

   Pelar y lavar las verduras. Picar finamente las zanahorias y las cebollas. Agrega las verduras picadas al caldo. Agrega un poco de sal. Lavar el eneldo, secarlo y picarlo finamente. Agrega la mitad del eneldo picado a la sopa; esto no es necesario, lo hago a mi gusto, me gusta que la sopa tenga eneldo hervido y fresco. Si lo desea, puede agregar otras verduras. Cocine la sopa con verduras durante 15 minutos.

5. PASO 5

   

   ¿Cómo hacer fideos caseros para sopa de pollo con tus propias manos? Extiende la masa sobre la mesa hasta formar una lámina muy fina, intenta extenderla lo más posible para que la masa quede muy fina. Deje secar la hoja terminada sobre la mesa durante 5 minutos. Luego, enrolle la hoja hasta formar un rollo suelto y córtela muy fina.

6. PASO 6

   

   Desmonta los fideos terminados con las manos y colócalos sobre la mesa. Trate de no romper los fideos, pero manténgalos por mucho tiempo. Si obtiene muchos fideos de su agrado, puede guardarlos para la próxima vez; para ello, déjelos sobre la mesa para que se sequen. Luego colóquelo en un recipiente sellado para guardarlo. Almacenar en un lugar seco y oscuro.

7. PASO 7

   

   Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Agrega patatas picadas a la sopa. Cocine por otros 10 minutos. Pruebe la sopa y agregue sal si es necesario.

8. PASO 8

   

   Retire las piernas de pollo de la sopa. Agrega los fideos cocidos a la sopa, revolviendo para evitar que se peguen. Hervir la sopa durante 3 minutos y apagar el fuego.

9. PASO 9

   

   Deje reposar la sopa terminada durante unos minutos bajo la tapa cerrada y podrá verterla en platos. Vierta la sopa de fideos en cada tazón, agregue el pollo picado y el eneldo fresco. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

milá

07.11.2023

5

Aquí tienes una buena receta para hacer fideos caseros para sopa.

natalia

07.11.2023

4.5

Por primera vez hice fideos caseros. Es cierto que no tuve fuerzas para extenderlo muy fino, por lo que los fideos quedaron más gruesos y tuve que cocinarlos por más tiempo) Sin embargo, resultó delicioso. Hice una sopa de pollo clásica con fideos caseros de pechuga de pollo y el caldo quedó claro. Como indica la receta, corté las verduras en cubos pequeños. Tomé un poco menos de patatas, así que cociné todos los fideos. La sopa resultó tener el espesor justo. Los fideos de huevo son deliciosos, se parecen a algo entre bolas de masa y fideos) Practicaré extendiéndolos más finos por estética. Y el sabor de la sopa es simplemente magnífico, tierno. Y tan acogedor y hogareño. Realmente disfrutamos de. ¡Gracias!

GALIA

07.11.2023

4.5

Buena sopa sabrosa y, lo más importante, fideos caseros, ¡hechos en casa y cortados!