Klasyczny rosół z domowym makaronem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak ugotować klasyczny rosół z domowym makaronem? Przygotuj wskazane produkty. Jeśli masz dużą cebulę i marchewkę, możesz wziąć po połowie. Do bulionu z kurczaka można użyć udek z kurczaka lub 3 udek z kurczaka. Jeśli masz okazję wziąć domową zupę z kurczaka, lepiej z niej skorzystać. Ilość otrzymanego makaronu zmieści się w 3-litrowej patelni.

2. KROK 2

   

   Opłucz udka kurczaka pod bieżącą zimną wodą i usuń pozostałe pióra. Jeśli przestrzegasz zasad zdrowej diety, skórę należy usunąć. Napełnij nogi zimną wodą, zagotuj, odcedź wodę i opłucz kurczaka. Napełnij ponownie zimną wodą (3 litry) i podpal. Doprowadź do wrzenia (w razie potrzeby usuń pianę), zmniejsz ogień i gotuj kurczaka na średnim ogniu przez 30 minut.

3. KROK 3

   

   Jak zrobić makaron jajeczny do rosołu? Do głębokiej miski przesiewamy mąkę, dodajemy szczyptę soli. Zrób w mące wgłębienie i wbij w nie jedno jajko. Najpierw umyj jajko sodą oczyszczoną, aby usunąć brud. Zagnieść ciasto. Nasmaruj ręce olejem roślinnym i ugniataj ciasto przez 5-10 minut. Możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki. Ciasto będzie twarde i elastyczne. Odstawić w ciepłe miejsce na 15-20 minut lub pozostawić na stole obok kuchenki. Ciasto jest gotowe.

4. KROK 4

   

   Obierz i umyj warzywa. Drobno posiekaj marchewkę i cebulę. Do bulionu dodaj pokrojone warzywa. Dodaj trochę soli. Koperek umyj, osusz i drobno posiekaj. Do zupy dodaję połowę posiekanego koperku - nie jest to konieczne, robię to według własnego gustu, lubię, gdy zupa ma ugotowany i świeży koperek. W razie potrzeby możesz dodać inne warzywa. Gotuj zupę z warzywami przez 15 minut.

5. KROK 5

   

   Jak zrobić domowy makaron na rosół własnymi rękami? Rozwałkuj ciasto na stole na bardzo cienki arkusz, staraj się go rozwałkować tak bardzo, jak to możliwe, aby ciasto okazało się bardzo cienkie. Gotowy arkusz pozostaw na stole na 5 minut do wyschnięcia. Następnie zwiń arkusz w luźną rolkę i pokrój bardzo cienko.

6. KROK 6

   

   Rozłóż gotowy makaron rękami i połóż go na stole. Staraj się nie podrzeć makaronu, ale trzymaj go długo. Jeśli przypadnie Ci do gustu duża ilość makaronu, możesz zachować go na następny raz – w tym celu zostaw go na stole do wyschnięcia. Następnie umieść go w szczelnym pojemniku do przechowywania. Przechowywać w suchym, ciemnym miejscu.

7. KROK 7

   

   Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Do zupy dodać pokrojone ziemniaki. Gotuj przez kolejne 10 minut. Spróbować zupę i w razie potrzeby dodać soli.

8. KROK 8

   

   Wyjmij udka z kurczaka z zupy. Do zupy dodajemy ugotowany makaron, mieszamy, żeby się nie posklejały. Gotuj zupę przez 3 minuty i wyłącz ogień.

9. KROK 9

   

   Gotową zupę zaparzyć kilka minut pod zamkniętą pokrywką i można ją rozlać do talerzy. Do każdej miski wlać zupę makaronową, dodać posiekanego kurczaka i świeży koperek. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Mila

07.11.2023

5

Oto dobry przepis na zrobienie domowego makaronu na zupę.

Natalia M

07.11.2023

4.5

Pierwszy raz robiłam domowy makaron. To prawda, że ​​​​nie miałem siły go rozwałkować bardzo cienko, więc makaron okazał się grubszy i musiałem gotować dłużej). Niemniej jednak wyszło pyszne. Zrobiłam klasyczny rosół z domowym makaronem z piersi kurczaka, rosół wyszedł klarowny. Zgodnie z przepisem warzywa kroję w drobną kostkę. Wzięłam trochę mniej ziemniaków, więc ugotowałam cały makaron. Zupa okazała się odpowiedniej grubości. Makaron jajeczny jest pyszny, przypomina coś pomiędzy knedlami a wermiszelem) Ze względu na estetykę będę ćwiczyć cieńsze rozwałkowanie. A smak zupy jest po prostu wspaniały, delikatny. I tak przytulnie i domowo. Naprawdę nam się podobało. Dziękuję!

GALA

07.11.2023

4.5

Dobra smaczna zupa, a co najważniejsze domowy makaron, domowy i pokrojony!