Класичний суп з капустою з куркою

Name: Класичний суп з капустою з куркою
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1.5 L Вода; 400 g Курка; 200 g Капуста; 2 Картопля; 1 Цибуля; 1 Морква; 1 стол.л. Вершкове масло; за смаком Чорний мелений перець; за смаком Сіль

Наваристі щі на курячому бульйоні зі свіжою капустою. За бажанням в щі можна додати свіжий натертий помідор або 1-2 ст. л. томатна паста. Щоб відвар був більш ароматним, можна додати в нього стебло селери або любисток.

145

41629

Емма Сміт

Автор рецепта

Калорії

249ККал

Білок

13грам

Жир

17грам

Вуглеводи

13грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 6

1.5L

400g

200g

2

1

1

1стол.л.

Чорний мелений перець

за смаком

Сіль

за смаком

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

КРОК 1
Підготуйте інгредієнти. Для приготування щів зі свіжої капусти з куркою нам знадобляться: вода
КРОК 2
Очистіть цибулю і часник.
КРОК 3
Капусту дрібно нашаткувати.
КРОК 4
Картоплю почистити і нарізати кубиками.
КРОК 5
Моркву почистити і натерти на крупній тертці.
КРОК 6
Курку ретельно промийте.
КРОК 7
Викласти в каструлю курку, цілу цибулину, зубчик часнику, додати води, додати 1 ч.л. сіль. Разом з корінням додала ще петрушку. Поставте каструлю на вогонь і доведіть воду до кипіння. Готуйте приблизно 40 хвилин, поки курка не буде готова.
КРОК 8
Через 40 хвилин вийняти цибулю і зубчик часнику (коріння, якщо є). Додайте в сковороду капусту, терту моркву і картоплю. Тушкуйте ще близько 15 хвилин до готовності овочів. Щі з куркою потрібно варити на повільному вогні, щоб інгредієнти страви, особливо білокачанна капуста, поступово віддали свій смак і аромат бульйону.
КРОК 9
Приправте суп сіллю і перцем. Додайте в суп 1 ст. л. вершкове масло. Все перемішати. Проварити ще 1-2 хвилини.
КРОК 10
Накрийте суп кришкою і дайте йому настоятися близько 15 хвилин.
КРОК 11
Розлити щі по тарілках. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

06.12.2023

4.8

Класичний суп з капустою і куркою готується дуже швидко і просто, і це дуже захоплює) Я готувала суп на курячих крилах, вони швидко варяться і бульйон досить наваристий. Я люблю додавати в бульйон сирі овочі, так суп виходить дієтичним і легкозасвоюваним. Останнім часом, завдяки Марії, я стала приділяти багато уваги бульйону) І мої супи стали набагато смачнішими. Тому я готувала крильця для щи з цибулею, часником і петрушкою. Бульйон просто чудо) Після додавання овочів тушкувала щі на маленькому вогні. У кінцевому результаті вийшов чудовий суп, дуже смачний! Начебто з простих продуктів, але такий ароматний, насичений і водночас легкий. Дякую за рецепт!