Шоколадний бісквіт на кефірі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати шоколадний бісквіт на кефірі? Всі інгредієнти для приготування бісквіта повинні бути кімнатної температури, а кефір бажано кислий. Просіяти 200 гр. борошна, додавши 50 гр. какао-порошку Додайте 1 ч.л. крохмалю, 1 ч.л. соди, 1/3 ч.л. солі, 1 ч.л. ванільного цукру і добре перемішайте до однорідності і сухості.

2. КРОК 2

   

   У велику миску розбийте 2 курячих яйця.

3. КРОК 3

   

   Невеликими порціями додайте 200 гр. Сахара.

4. КРОК 4

   

   Добре збити міксером до білого і повітряного стану.

5. КРОК 5

   

   Потроху додайте 100 мл. рослинного масла і збити.

6. КРОК 6

   

   Додайте 250 мл. підігрійте кефір і продовжуйте збивати.

7. КРОК 7

   

   Суху суміш по одній столовій ложці додавайте в яєчну суміш і ретельно перемішуйте віночком.

8. КРОК 8

   

   Отримане шоколадне тісто, що нагадує за консистенцією густу сметану, викласти у форму, дно і боки якої попередньо застелити пергаментом.

9. КРОК 9

   

   Поверніть деко на стіл і рівномірно розподіліть в ньому тісто, заповнивши всі порожнечі. Деко обов’язково застелити фольгою, змастити її зсередини вершковим маслом і запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 35 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Через 35 хвилин знижуємо температуру духовки до 160 і продовжуємо випікати бісквіт ще 40 хвилин, не відкриваючи духовку. Дістаємо наш бісквіт з духовки, знімаємо фольгу з формою, кладемо на стіл і знімаємо з пергаменту.

11. КРОК 11

    

    У результаті виходить гладкий, пухкий і пористий бісквіт, який ставимо на підставку і охолоджуємо.

Коментарі до рецепту

Єгор

13.09.2023

4.8

Чи можна без какао?