Schokoladen-Biskuitkuchen mit Kefir

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Schokoladen-Biskuitkuchen mit Kefir? Alle Zutaten für einen Biskuitkuchen sollten Zimmertemperatur haben und der Kefir sollte vorzugsweise sauer sein. 200 gr. sieben. Mehl, 50 g hinzufügen. Kakaopulver 1 TL hinzufügen. Stärke, 1 TL. Soda, 1/3 TL. Salz, 1 TL. Vanillezucker hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte, trockene Masse entsteht.

2. SCHRITT 2

   

   Schlagen Sie 2 Hühnereier in eine große Schüssel.

3. SCHRITT 3

   

   200 g in kleinen Portionen hinzufügen. Sahara.

4. SCHRITT 4

   

   Mit einem Mixer gut verrühren, bis die Masse weiß und luftig ist.

5. SCHRITT 5

   

   100 ml nach und nach hinzufügen. Pflanzenöl und schlagen.

6. SCHRITT 6

   

   250 ml hinzufügen. Kefir erwärmen und weiter schlagen.

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie die Trockenmischung esslöffelweise zur Eimischung und verrühren Sie alles gründlich mit einem Schneebesen.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie den resultierenden Schokoladenteig, der in seiner Konsistenz dicker Sauerrahm ähnelt, in eine Form, deren Boden und Seiten zuvor mit Pergament bedeckt sind.

9. SCHRITT 9

   

   Drehen Sie die Pfanne auf dem Tisch und verteilen Sie den Teig gleichmäßig darin, sodass alle Zwischenräume ausgefüllt werden. Decken Sie die Pfanne unbedingt mit Folie ab, fetten Sie die Innenseite mit Butter ein und backen Sie sie 35 Minuten lang im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

10. SCHRITT 10

    

    Wir senken die Ofentemperatur nach 35 Minuten auf 160 und backen den Keks weitere 40 Minuten weiter, ohne den Ofen zu öffnen. Wir nehmen unseren Biskuitkuchen aus dem Ofen, entfernen die Folie mit der Form, legen ihn auf den Tisch und entfernen ihn vom Pergament.

11. SCHRITT 11

    

    Das Ergebnis ist ein glatter, lockerer und poröser Biskuitkuchen, den wir auf einen Ständer stellen und abkühlen lassen.

Kommentare zum Rezept

Egor

13.09.2023

4.8

Geht es ohne Kakao?