Génoise au chocolat et kéfir

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une génoise au chocolat et au kéfir ? Tous les ingrédients pour faire une génoise doivent être à température ambiante et le kéfir doit être de préférence acide. Tamisez 200 gr. farine, en ajoutant 50 gr. poudre de cacao Ajouter 1 c. amidon, 1 c. soda, 1/3 c. sel, 1 c. sucre vanillé et bien mélanger jusqu'à consistance lisse et sèche.

2. ÉTAPE 2

   

   Cassez 2 œufs de poule dans un grand bol.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez 200 g par petites portions. Sahara.

4. ÉTAPE 4

   

   Bien battre avec un mixeur jusqu'à ce qu'il soit blanc et aéré.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez 100 ml petit à petit. huile végétale et battre.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez 250 ml. réchauffer le kéfir et continuer à fouetter.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter le mélange sec une cuillère à soupe à la fois au mélange d'œufs et bien mélanger avec un fouet.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez la pâte au chocolat obtenue, qui ressemble à la consistance d'une crème sure épaisse, dans un moule dont le fond et les côtés sont préalablement recouverts de papier sulfurisé.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites pivoter le moule sur la table et répartissez uniformément la pâte dedans, en remplissant tous les espaces. Assurez-vous de couvrir le moule de papier d'aluminium, de graisser l'intérieur avec du beurre et de cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 35 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Nous abaissons la température du four à 160 après 35 minutes et poursuivons la cuisson du biscuit pendant encore 40 minutes sans ouvrir le four. Nous sortons notre génoise du four, retirons le papier d'aluminium avec le moule, le plaçons sur la table et le retirons du papier sulfurisé.

11. ÉTAPE 11

    

    Le résultat est une génoise lisse, moelleuse et poreuse, que nous plaçons sur un support et refroidissons.

Commentaires sur la recette

Égor

13.09.2023

4.8

Est-ce possible sans cacao ?