Pan di Spagna al cioccolato con kefir

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare un pan di spagna al cioccolato con kefir? Tutti gli ingredienti per preparare il pan di spagna dovrebbero essere a temperatura ambiente e il kefir dovrebbe preferibilmente essere acido. Setacciare 200 gr. farina, aggiungendo 50 gr. cacao in polvere Aggiungere 1 cucchiaino. amido, 1 cucchiaino. soda, 1/3 cucchiaino. sale, 1 cucchiaino. zucchero vanigliato e mescolare bene fino ad ottenere un composto liscio e asciutto.

2. PASSO 2

   

   Rompi 2 uova di gallina in una ciotola capiente.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere 200 g in piccole porzioni. Sahara.

4. PASSO 4

   

   Sbattere bene con un mixer fino a ottenere un composto bianco e arioso.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere poco a poco 100 ml. olio vegetale e sbattere.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere 250ml. scaldare il kefir e continuare a sbattere.

7. PASSO 7

   

   Aggiungete il composto secco un cucchiaio alla volta al composto di uova e mescolate bene con una frusta.

8. PASSO 8

   

   Posizionare l'impasto al cioccolato risultante, che ricorda la consistenza della panna acida densa, in uno stampo, il cui fondo e i cui lati sono stati precedentemente ricoperti di pergamena.

9. PASSO 9

   

   Ruotate la teglia sul tavolo e distribuitevi uniformemente l'impasto, riempiendo tutti gli spazi. Assicurati di coprire la padella con un foglio di alluminio, ungi l'interno con burro e cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti.

10. PASSO 10

    

    Abbassiamo la temperatura del forno a 160 dopo 35 minuti e continuiamo a cuocere il biscotto per altri 40 minuti senza aprire il forno. Sforniamo il nostro pan di spagna, togliamo la pellicola con lo stampo, lo adagiamo sul tavolo e lo togliamo dalla pergamena.

11. PASSO 11

    

    Il risultato è un pan di spagna liscio, soffice e poroso, che mettiamo su un supporto e facciamo raffreddare.

Commenti sulla ricetta

Egor

13.09.2023

4.8

È possibile senza cacao?