Шоколадні мафіни з сиром

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Відміряйте інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   тісто. Масло розтопити.

3. КРОК 3

   

   Розтоплюємо шоколад.

4. КРОК 4

   

   Змішати шоколад і розтоплене масло.

5. КРОК 5

   

   Додати какао і перемішати.

6. КРОК 6

   

   Додати цукор.

7. КРОК 7

   

   Додати яйце і білок. Перемішуємо міксером на середній швидкості.

8. КРОК 8

   

   Додати кефір. бити.

9. КРОК 9

   

   Просійте борошно з розпушувачем і поступово додайте в тісто. Збити все до однорідності і залишити на 10-15 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Наповнення. Розітріть сир з жовтком і цукром до однорідності.

11. КРОК 11

    

    Сир з'єднати з жовтком і цукром.

12. КРОК 12

    

    Подрібніть до однорідності.

13. КРОК 13

    

    Викласти тісто у формочки для мафінів на 2/3 висоти.

14. КРОК 14

    

    Начинку можна додавати відразу, але я вже давно користуюся цією хитрістю: щоб начинка не розповзалася, коли тісто піднімається, спочатку ставлю кекси в теплу духовку на 3-5 хвилин. Тісто піднімається, розгладжується, але залишається м'яким. Після цього викладаю начинку, вона не провалюється, але і не розтікається. Таким чином можна отримати акуратні і красиві кекси.

15. КРОК 15

    

    В середину покласти 2 ч. л. сирна начинка. Випікати приблизно 25 хвилин при 180°C.

Коментарі до рецепту

Гість

03.09.2023

4.6

Які ж вони гарні. А ідея з начинкою просто чудова. Чудовий рецепт