Muffins de chocolate con requesón

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   Mide los ingredientes.

2. PASO 2

   

   Masa. Derretir la mantequilla.

3. PASO 3

   

   Derretir el chocolate.

4. PASO 4

   

   Mezclar el chocolate y la mantequilla derretida.

5. PASO 5

   

   Agrega el cacao y revuelve.

6. PASO 6

   

   Añade azucar.

7. PASO 7

   

   Agrega el huevo y la clara. Mezclar con una batidora a velocidad media.

8. PASO 8

   

   Agrega kéfir. Derrotar.

9. PASO 9

   

   Tamizar la harina con la levadura en polvo y añadirla poco a poco a la masa. Batir todo hasta que quede suave y dejar actuar durante 10-15 minutos.

10. PASO 10

    

    Relleno. Muele el requesón con la yema y el azúcar hasta que quede suave.

11. PASO 11

    

    Combine el requesón con la yema y el azúcar.

12. PASO 12

    

    Moler hasta que quede suave.

13. PASO 13

    

    Coloque la masa en moldes para muffins a 2/3 de su altura.

14. PASO 14

    

    Puedes añadir el relleno enseguida, pero yo llevo mucho tiempo usando este truco: para evitar que el relleno se esparza cuando sube la masa, primero meto los cupcakes en el horno tibio durante 3-5 minutos. La masa sube, se alisa, pero permanece blanda. Después de eso, coloco el relleno, no se cae, pero tampoco se esparce. De esta forma podrás conseguir cupcakes bonitos y prolijos.

15. PASO 15

    

    Coloque 2 cucharaditas en el medio. relleno de cuajada. Hornear durante unos 25 minutos a 180°C.

Comentarios sobre la receta

Invitado

03.09.2023

4.6

Que guapos son. Y la idea del relleno es sencillamente maravillosa. Gran receta