Шоколадные маффины с творогом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Отмерить ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Тесто. Сливочное масло растопить.

3. ШАГ 3

   

   Шоколад растопить.

4. ШАГ 4

   

   Смешать шоколад и растопленное масло.

5. ШАГ 5

   

   Всыпать какао, перемешать.

6. ШАГ 6

   

   Всыпать сахар.

7. ШАГ 7

   

   Добавить яйцо и белок. Перемешать миксером на средней скорости.

8. ШАГ 8

   

   Ввести кефир. Взбить.

9. ШАГ 9

   

   Муку просеять с разрыхлителем и постепенно ввести в тесто. Взбить все до однородности и оставить на 10-15 минут.

10. ШАГ 10

    

    Начинка. Творог растереть до однородности с желтком и сахаром.

11. ШАГ 11

    

    Творог соединить с желтком и сахаром.

12. ШАГ 12

    

    Растереть до однородности.

13. ШАГ 13

    

    Тесто выложить в формочки для маффинов на 2/3 высоты.

14. ШАГ 14

    

    Начинку можно добавлять сразу, но я давно использую такую хитрость: чтобы начинка не растекалась при подъеме теста, я сначала ставлю кексы в теплую духовку на 3-5 минут. Тесто поднимается, разглаживается, но остается мягким. После этого я раскладываю начинку, она не проваливается, но и не расползается. Так вы можете получить аккуратные и красивые кексы.

15. ШАГ 15

    

    В середину выложить по 2 ч. л. творожной начинки.Выпекать около 25 минут при 180°С.

Комментарии к рецепту

Гость

03.09.2023

4.6

Какие красавчики А идея с начинкой просто замечательная . Прекрасный рецепт