Шоколадний торт з сирними кульками

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготуйте інгредієнти для сирних кульок.

2. КРОК 2

   

   Я використовувала магазинний сир, тому сир просто розім’яла виделкою (якщо у вас домашній сир, протріть його через сито). Додати цукор.

3. КРОК 3

   

   Вбийте яйця (перепелині можна замінити двома курячими жовтками).

4. КРОК 4

   

   Додайте кокосову стружку

5. КРОК 5

   

   і крохмаль.

6. КРОК 6

   

   Перемішайте.

7. КРОК 7

   

   З отриманої сирної маси скачати кульки однакового розміру. Форму для випічки застелити пергаментом і змастити вершковим маслом. Рівномірно викладіть сирні кульки в сковороду.

8. КРОК 8

   

   Зробіть тісто. Відокремте жовтки від білків.

9. КРОК 9

   

   Відкласти білки. До жовтків додати половину цукру.

10. КРОК 10

    

    Збити міксером до утворення піни і додати ванілін. Шоколад розтопити зручним для вас способом (на пару, в мікрохвильовці), трохи остудити. Додайте до жовтків.

11. КРОК 11

    

    Перемішайте.

12. КРОК 12

    

    До білків додати цукор, що залишився.

13. КРОК 13

    

    Збити міксером до утворення піни.

14. КРОК 14

    

    Змішати обидві маси і акуратно перемішати.

15. КРОК 15

    

    Додайте какао, просіяне борошно, сіль і розпушувач.

16. КРОК 16

    

    Перемішайте. Тісто готове.

17. КРОК 17

    

    Готове тісто вилити у форму поверх сирних кульок.

18. КРОК 18

    

    Поставити в розігріту духовку і випікати 40 хвилин при 180 градусах. Готовий пиріг вийміть з духовки і охолодіть у формі.

19. КРОК 19

    

    Потім вийміть пиріг з форми.

20. КРОК 20

    

    Порізати на порції.

Коментарі до рецепту

Тестоманія

17.10.2023

4.9

Це дуже смачний пиріг!!! Приготувати шоколадний торт з сирними кульками зовсім не складно, якщо спочатку зробити кульки, заздалегідь змішати сухі інгредієнти і розтопити шоколад. Я використовувала темне какао-порошок з яскраво вираженою шоколадною гірчинкою. Я використовувала домашній сир, який був дуже жирним, тому кульки погано тримали круглу форму (але смак від домашнього, думаю, виграв). Я замінила перепелині яйця двома жовтками, як радить автор, тому при розрізі кульки виходять жовтуваті, а не чисто білі. Я не люблю дуже розсипчасті пироги, тому додала лише одну столову ложку крохмалю (другу ложку замінила борошном). Оскільки ложки у всіх різні (і купа на ложці також різна), для безпеки я об’єднав усі сухі інгредієнти в мисці, поставив миску на ваги та довів загальну кількість сухих інгредієнтів до 110 г, тобто додала недостачу кількості борошна (вийшло 110 г. Сама прикинула приблизну кількість борошна на 4 яйця, знаючи свою муку, форму і духовку). Я випікала його у формі діаметром 21 см близько 45 хвилин, поки не просохла зубочистка (незважаючи на те, що поверхня коржа була пружною, зубочистка кілька разів вилазила разом із залишками тіста). Прикрашений розтопленим шоколадом. А як смачно вийшло! Поєднання кокоса і чорного шоколаду незрівнянне! Я навіть ваніль не додавала. Я точно зроблю це знову! Дякую за рецепт!

Віра

17.10.2023

4.9

Смачно, спробуйте ще раз так