Торт с творожными шариками шоколадный

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Подготовьте продукты для творожных шариков.

2. ШАГ 2

   

   Творог я использовала магазинный, поэтому творог просто размяла вилкой (если же у вас домашний творог, протрите его через сито). Добавьте сахар.

3. ШАГ 3

   

   Вбейте яйца (можно перепелиные яйца заменить двумя куриными желтками).

4. ШАГ 4

   

   Добавьте кокосовую стружку

5. ШАГ 5

   

   и крахмал.

6. ШАГ 6

   

   Перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   Из полученной творожной массы скатайте шарики одинакового размера.Застелите форму для торта пергаментом и смажьте его сливочным маслом. Равномерно выложите творожные шарики по форме.

8. ШАГ 8

   

   Займитесь тестом.Отделите яичные желтки от белков.

9. ШАГ 9

   

   Белки отставьте. К желткам добавьте половину сахара.

10. ШАГ 10

    

    Взбейте миксером до образования пены и добавьте ванилин. Растопите шоколад удобным для вас способом (на пару, в микроволновке), немного остудите. Добавьте к желткам.

11. ШАГ 11

    

    Перемешайте.

12. ШАГ 12

    

    К белкам добавьте оставшийся сахар.

13. ШАГ 13

    

    Взбейте миксером до образования пены.

14. ШАГ 14

    

    Смешайте обе массы и аккуратно перемешайте.

15. ШАГ 15

    

    Добавьте какао, просеянную муку, соль и разрыхлитель.

16. ШАГ 16

    

    Перемешайте. Тесто готово.

17. ШАГ 17

    

    Готовое тесто влейте в форму поверх творожных шариков.

18. ШАГ 18

    

    Отправьте в разогретую духовку и готовьте в течение 40 минут при температуре 180 градусов. Готовый торт извлеките из духовки и остудите в форме.

19. ШАГ 19

    

    Затем извлеките торт из формы.

20. ШАГ 20

    

    Нарежьте на порционные кусочки.

Комментарии к рецепту

Тестомания

17.10.2023

4.9

Это очень вкусный пирог-торт!!! Торт с творожными шариками шоколадный делать совсем не сложно, если предварительно сделать шарики, заранее смешать сухие ингредиенты и растопить шоколад. Какао-порошок я использовала тёмный, с выраженной шоколадной горчинкой. Творог брала домашний, очень жирный, поэтому шарики не очень удержали округлую форму (но думаю, что вкус от домашнего только выиграл). Перепелиные яйца заменила двумя желтками, как советует автор, поэтому в разрезе шарики желтоватого цвета, а не чисто белые. Я не люблю очень рассыпчатые пироги, поэтому крахмала добавила всего одну столовую ложку (вторую ложку заменила мукой). Так как ложки у всех разные (и горка на ложке тоже разная), чтобы подстраховаться, я соединила все сухие ингредиенты в миске, миску поместила на весы и довела общее количество сухих продуктов до 110 г, то есть добавила недостающее количество муки (110 г придумала от себя, прикинула примерное количество муки на 4 яйца, зная свою муку, форму и духовку). Выпекала в форме диаметром 21 см около 45 минут до сухой зубочистки (несмотря на то, что поверхность пирога пружинила, зубочистка несколько раз выходила с остатками теста). Украсила растопленным шоколадом. И какой же вкусный он получился! Сочетание кокоса и горького шоколада бесподобно! Я даже не добавляла ванилин. Обязательно буду готовить такой ещё! Спасибо за рецепт!

Vera

17.10.2023

4.9

Аппетитно, а попробуйте еще вот так