Gâteau au chocolat avec boules de caillé

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les ingrédients pour les boules de caillé.

2. ÉTAPE 2

   

   J'ai utilisé du fromage cottage du commerce, j'ai donc simplement écrasé le fromage cottage avec une fourchette (si vous avez du fromage cottage fait maison, passez-le au tamis). Ajoutez du sucre.

3. ÉTAPE 3

   

   Incorporez les œufs (vous pouvez remplacer les œufs de caille par deux jaunes de poule).

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter les flocons de noix de coco

5. ÉTAPE 5

   

   et de l'amidon.

6. ÉTAPE 6

   

   Remuer.

7. ÉTAPE 7

   

   Roulez des boules de même taille à partir de la masse de caillé obtenue. Couvrir le moule à gâteau de papier sulfurisé et le graisser avec du beurre. Placez les boules de caillé uniformément dans la poêle.

8. ÉTAPE 8

   

   Préparez la pâte. Séparez les jaunes d'œufs des blancs.

9. ÉTAPE 9

   

   Réservez les blancs. Ajoutez la moitié du sucre aux jaunes.

10. ÉTAPE 10

    

    Battre au batteur jusqu'à formation de mousse et ajouter la vanilline. Faites fondre le chocolat d'une manière qui vous convient (à la vapeur, au micro-ondes), laissez-le refroidir légèrement. Ajouter aux jaunes.

11. ÉTAPE 11

    

    Remuer.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajoutez le sucre restant aux blancs.

13. ÉTAPE 13

    

    Battre au batteur jusqu'à formation de mousse.

14. ÉTAPE 14

    

    Mélangez les deux masses et mélangez doucement.

15. ÉTAPE 15

    

    Ajouter le cacao, la farine tamisée, le sel et la levure chimique.

16. ÉTAPE 16

    

    Remuer. La pâte est prête.

17. ÉTAPE 17

    

    Versez la pâte finie dans le moule au-dessus des boules de caillé.

18. ÉTAPE 18

    

    Placer dans un four préchauffé et cuire 40 minutes à 180 degrés. Sortez le gâteau fini du four et laissez-le refroidir dans le moule.

19. ÉTAPE 19

    

    Retirez ensuite le gâteau du moule.

20. ÉTAPE 20

    

    Couper en portions.

Commentaires sur la recette

Testomanie

17.10.2023

4.9

C'est une tarte très délicieuse !!! Faire un gâteau au chocolat avec des boules de caillé n'est pas du tout difficile si vous préparez d'abord les boules, mélangez les ingrédients secs au préalable et faites fondre le chocolat. J'ai utilisé de la poudre de cacao noir avec une amertume chocolatée prononcée. J'ai utilisé du fromage blanc fait maison, qui était très gras, donc les boules ne tenaient pas très bien leur forme ronde (mais je pense que le goût a bénéficié du fait maison). J'ai remplacé les œufs de caille par deux jaunes, comme le conseille l'auteur, donc une fois coupées, les boules sont de couleur jaunâtre et non d'un blanc pur. Je n'aime pas les tartes très friables, j'ai donc ajouté une seule cuillère à soupe de fécule (la deuxième cuillère a été remplacée par de la farine). Comme les cuillères de chacun sont différentes (et le tas sur la cuillère est également différent), par mesure de sécurité, j'ai combiné tous les ingrédients secs dans un bol, placé le bol sur la balance et porté la quantité totale d'ingrédients secs à 110. g, c'est-à-dire que j'ai ajouté la quantité de farine manquante (j'ai trouvé 110 g. Par moi-même, j'ai estimé la quantité approximative de farine pour 4 œufs, connaissant ma farine, ma forme et mon four). Je l'ai fait cuire dans un moule d'un diamètre de 21 cm pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent soit sec (malgré le fait que la surface du gâteau était élastique, le cure-dent est ressorti plusieurs fois avec les restes de pâte). Décoré de chocolat fondu. Et comme cela s'est avéré délicieux ! L'association de la noix de coco et du chocolat noir est incomparable ! Je n'ai même pas ajouté de vanille. Je vais certainement le refaire ! Merci pour la recette!

Véra

17.10.2023

4.9

Délicieux, réessayez comme ça