Ciasto czekoladowe z kuleczkami twarogowymi

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotować składniki na kulki twarogowe.

2. KROK 2

   

   Ja użyłam twarożku kupionego w sklepie, więc po prostu rozdrobniłam go widelcem (jeśli masz twarożek domowej roboty, przetrzyj go przez sitko). Dodaj cukier.

3. KROK 3

   

   Wbić jajka (jaja przepiórcze można zastąpić dwoma żółtkami kurzymi).

4. KROK 4

   

   Dodaj płatki kokosowe

5. KROK 5

   

   i skrobia.

6. KROK 6

   

   Zamieszać.

7. KROK 7

   

   Z powstałej masy twarogowej uformuj kulki tej samej wielkości. Przykryj tortownicę pergaminem i posmaruj masłem. Ułóż kulki twarogowe równomiernie na patelni.

8. KROK 8

   

   Zrób ciasto. Oddziel żółtka od białek.

9. KROK 9

   

   Odłóż białka. Do żółtek dodać połowę cukru.

10. KROK 10

    

    Ubijaj mikserem, aż powstanie piana i dodaj wanilinę. Czekoladę rozpuścić w dogodny dla siebie sposób (na parze, w kuchence mikrofalowej), lekko ostudzić. Dodaj do żółtek.

11. KROK 11

    

    Zamieszać.

12. KROK 12

    

    Do białek dodać pozostały cukier.

13. KROK 13

    

    Ubijaj mikserem, aż powstanie piana.

14. KROK 14

    

    Obie masy wymieszać i delikatnie wymieszać.

15. KROK 15

    

    Dodać kakao, przesianą mąkę, sól i proszek do pieczenia.

16. KROK 16

    

    Zamieszać. Ciasto jest gotowe.

17. KROK 17

    

    Gotowe ciasto wlać do formy na kulki twarogowe.

18. KROK 18

    

    Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 40 minut w temperaturze 180 stopni. Gotowe ciasto wyjąć z piekarnika i ostudzić na blasze.

19. KROK 19

    

    Następnie wyjmij ciasto z formy.

20. KROK 20

    

    Pokrój na porcje.

Komentarze do przepisu

Testomania

17.10.2023

4.9

To bardzo pyszne ciasto!!! Zrobienie ciasta czekoladowego z kulkami twarogowymi wcale nie jest trudne, jeśli najpierw zrobisz kulki, wcześniej wymieszaj suche składniki i roztopisz czekoladę. Użyłam ciemnego kakao z wyraźną czekoladową goryczką. Użyłam domowego twarogu, który był bardzo tłusty, przez co kulki nie trzymały zbyt dobrze okrągłego kształtu (ale myślę, że ten domowy zyskał na smaku). Jaja przepiórcze zastąpiłam dwoma żółtkami, tak jak radzi autorka, aby po przekrojeniu kulki były żółtawe, a nie czysto białe. Nie lubię bardzo kruchych ciast, dlatego dodałam tylko jedną łyżkę skrobi (drugą łyżkę zastąpiłam mąką). Ponieważ łyżki u każdego są inne (inny jest także stos na łyżce), dla bezpieczeństwa połączyłam wszystkie suche składniki w misce, postawiłam miskę na wadze i łączna ilość suchych składników osiągnęła 110 g, czyli dodałam brakującą ilość mąki (wyszło mi 110 g. Sama obliczyłam orientacyjną ilość mąki na 4 jajka, znając moją mąkę, kształt i piekarnik). Piekłam w formie o średnicy 21 cm przez około 45 minut, aż wykałaczka była sucha (pomimo, że powierzchnia ciasta była sprężysta, wykałaczka kilkakrotnie wychodziła z resztkami ciasta). Ozdobione roztopioną czekoladą. I jakie pyszne wyszło! Połączenie kokosa i gorzkiej czekolady jest nieporównywalne! Nawet nie dodałam wanilii. Na pewno zrobię to jeszcze raz! Dziękuję za przepis!

Wera

17.10.2023

4.9

Pyszne, spróbuj jeszcze raz w ten sposób