Шоколадний торт в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати шоколадний торт в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Використовуйте борошно вищого сорту. Беремо великі відбірні яйця.

2. КРОК 2

   

   У каструлі з’єднати масло, молоко і цукор. Поставте каструлю на середній вогонь і нагрівайте, поки масло повністю не розтане. При бажанні цукор можна замінити підсолоджувачем, придатним для термічної обробки.

3. КРОК 3

   

   Всипте в каструлю какао і перемішайте. Помішуючи, доведіть суміш до кипіння, але не кип'ятіть.

4. КРОК 4

   

   Зніміть каструлю з вогню і остудіть суміш.

5. КРОК 5

   

   Додайте яйця в охолоджену шоколадну суміш по одному, збиваючи після кожного. Дуже важливо ретельно збити яйця - це запорука того, щоб пиріг добре піднявся і вийшов повітряним. Можна спочатку збити яйця до пишності, а потім додати до них шоколадно-масляну суміш.

6. КРОК 6

   

   Готова суміш повинна бути пухкою, з великою кількістю бульбашок повітря.

7. КРОК 7

   

   Частинами додайте просіяне з ваніліном борошно і розпушувач і збийте тісто міксером до однорідності. Чи можна замінити розпушувач содою? У цьому рецепті це недоцільно, оскільки немає кислого середовища, яке могло б викликати реакцію з содою. Тому розпушувача цілком достатньо. Може знадобитися менше або більше борошна, перевірте консистенцію. Детальніше про борошно та розпушувач читайте в статтях у кінці цього рецепту.

8. КРОК 8

   

   Тісто має вийти рідким, середньої густини, як на оладки. При необхідності додайте ще трохи борошна.

9. КРОК 9

   

   Форму для кексу з отвором посередині змастити рослинним маслом і присипати борошном. Вилийте тісто на сковороду та кілька разів покрутіть сковороду, щоб тісто розподілилося рівномірніше. Поставте пиріг у розігріту до 180°C духовку на 45-55 хвилин і випікайте, поки шпажка не підсохне. Час приблизний, використовуйте своє обладнання як орієнтир. Докладніше про те, як працюють печі, читайте в статті під кроками.

10. КРОК 10

    

    Готовий пиріг перекладаємо на тарілку і даємо охолонути.

11. КРОК 11

    

    Поки пиріг остигає, приготуйте глазур. При бажанні ви можете зробити будь-яку глазур на свій смак.

12. КРОК 12

    

    У каструлі змішайте поламаний шоколад, какао, цукор і молоко.

13. КРОК 13

    

    Помішуючи, нагрівайте суміш на повільному вогні, поки цукор і шоколад не розчиняться і не вийде напівтягуча однорідна глазур. Ви можете відрегулювати текучість глазурі, додавши більше молока або какао.

14. КРОК 14

    

    Збризніть кекс теплою шоколадною глазур’ю. Прикрасьте ягодами та м’ятою та подавайте. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

25.08.2023

4.9

Сьогодні побачила в своїй стрічці найкрасивіший шоколадний кекс в духовці! Спекла відразу. Новим для мене в рецепті був спосіб приготування тіста. Спочатку потрібно приготувати шоколадний сироп, а потім збити його з яйцями. Я варила сироп в товстостінному чавуні, він довго тримає тепло, тому перелила рідину в пластикову ємність, щоб швидше охолола. Сироп вийшов однорідним і гладким. Окремо яйця я не збивала, а додавала по одному і після кожного збивала міксером. І справді вийшло багато бульбашок! Загалом тіста було багато

Світлана

25.08.2023

5

Виглядає дуже смачно, обов'язково спробую. дякую, Марія!

[email protected]

25.08.2023

4.7

Велика подяка автору рецепта! У наш час не так легко знайти хороший рецепт! Капкейк смачний і простий у приготуванні! Буду готувати ще! Рекомендую спробувати! Готую без прикрас.