Pastel de chocolate al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tarta de chocolate en el horno? Prepara los ingredientes necesarios. Utilice harina premium. Tome huevos grandes y seleccionados.

2. PASO 2

   

   Combine la mantequilla, la leche y el azúcar en una cacerola. Coloca la cacerola a fuego medio y calienta hasta que la mantequilla se haya derretido por completo. Si lo deseas, puedes sustituir el azúcar por un edulcorante apto para tratamiento térmico.

3. PASO 3

   

   Vierta el cacao en la cacerola y revuelva. Mientras revuelve, hierva la mezcla, pero no la deje hervir.

4. PASO 4

   

   Retire la cacerola del fuego y enfríe la mezcla.

5. PASO 5

   

   Agrega los huevos a la mezcla de chocolate enfriada, uno a la vez, batiendo después de cada uno. Es muy importante batir bien los huevos; esta es la clave para que el bizcocho suba bien y quede aireado. Primero puedes batir los huevos hasta que estén esponjosos y luego agregarles la mezcla de chocolate y mantequilla.

6. PASO 6

   

   La mezcla terminada debe quedar esponjosa y con muchas burbujas de aire.

7. PASO 7

   

   Agrega la harina tamizada con vainilla y levadura en partes y bate la masa con una batidora hasta que quede suave. ¿Es posible sustituir el polvo de hornear por bicarbonato de sodio? Esto no es aconsejable en esta receta, ya que no existe un ambiente ácido que pueda crear una reacción con la soda. Por lo tanto, suficiente levadura en polvo. Quizás necesites menos o más harina, comprueba la consistencia. Lea más sobre la harina y el polvo para hornear en los artículos al final de esta receta.

8. PASO 8

   

   La masa debe quedar fluida, de espesor medio, como tortitas. Agrega un poco más de harina si es necesario.

9. PASO 9

   

   Engrase un molde para pasteles con un agujero en el medio con aceite vegetal y espolvoree con harina. Vierta la masa en el molde y gírelo unas cuantas veces para distribuir la masa de manera más uniforme. Coloca el bizcocho en un horno precalentado a 180°C durante 45-55 minutos y hornea hasta que la brocheta esté seca. Los tiempos son aproximados, utiliza tu equipo como guía. Lea más sobre cómo funcionan los hornos en el artículo debajo de los pasos.

10. PASO 10

    

    Transfiera el pastel terminado a un plato y déjelo enfriar.

11. PASO 11

    

    Mientras el bizcocho se enfría, prepara el glaseado. Si lo deseas, puedes hacer cualquier glaseado a tu gusto.

12. PASO 12

    

    En una cacerola, combine el chocolate partido, el cacao, el azúcar y la leche.

13. PASO 13

    

    Removiendo, calentar la mezcla a fuego lento hasta que el azúcar y el chocolate se disuelvan y se obtenga un glaseado semiviscoso y homogéneo. Puedes ajustar la fluidez del glaseado agregando más leche o cacao.

14. PASO 14

    

    Rocíe glaseado de chocolate tibio sobre el cupcake. Adorne con frutos rojos y menta y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

25.08.2023

4.9

¡Hoy vi en mi feed el cupcake de chocolate más hermoso en el horno! Lo horneé de inmediato. Lo nuevo para mí de la receta fue el método de preparación de la masa. Primero debes hacer jarabe de chocolate y luego batirlo con huevos. Cociné el almíbar en un hierro fundido de paredes gruesas, retiene el calor durante mucho tiempo, así que vertí el líquido en un recipiente de plástico para que se enfriara más rápido. El almíbar resultó homogéneo y suave. No batí los huevos por separado, solo los agregué uno a la vez y los batí con una batidora después de cada uno. ¡Y realmente resultaron muchas burbujas! En general, hubo mucha masa.

svetlana

25.08.2023

5

Se ve muy rico, definitivamente lo probaré. ¡gracias, María!

[email protected]

25.08.2023

4.7

¡Muchas gracias al autor de la receta! ¡Hoy en día no es tan fácil encontrar una buena receta! ¡El cupcake es delicioso y fácil de hacer! ¡Cocinaré más! ¡Recomiendo probarlo! Cocino sin adornos.