Ciasto czekoladowe w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto czekoladowe w piekarniku? Przygotuj niezbędne składniki. Używaj mąki premium. Weź duże, wybrane jajka.

2. KROK 2

   

   W rondelku połącz masło, mleko i cukier. Postaw rondelek na średnim ogniu i podgrzewaj, aż masło całkowicie się rozpuści. Jeśli chcesz, możesz zastąpić cukier słodzikiem odpowiednim do obróbki cieplnej.

3. KROK 3

   

   Do rondelka wsypujemy kakao i mieszamy. Mieszając, doprowadzić mieszaninę do wrzenia, ale nie gotować.

4. KROK 4

   

   Zdejmij rondelek z ognia i ostudź mieszaninę.

5. KROK 5

   

   Do ostudzonej masy czekoladowej dodawaj jajka, jedno po drugim, ubijając po każdym. Bardzo ważne jest dokładne ubicie jajek - to klucz do tego, aby ciasto dobrze wyrosło i okazało się przewiewne. Możesz najpierw ubić jajka na puszystą masę, a następnie dodać do nich mieszankę czekoladowo-maślaną.

6. KROK 6

   

   Gotowa masa powinna być puszysta, z dużą ilością pęcherzyków powietrza.

7. KROK 7

   

   Dodajemy w częściach mąkę przesianą z wanilią i proszkiem do pieczenia i ubijamy mikserem na gładką masę. Czy można zastąpić proszek do pieczenia sodą oczyszczoną? Nie jest to wskazane w tym przepisie, ponieważ nie ma kwaśnego środowiska, które mogłoby wywołać reakcję z sodą. Dlatego proszek do pieczenia wystarczy. Być może będziesz potrzebować mniej lub więcej mąki, sprawdź konsystencję. Więcej o mące i proszku do pieczenia przeczytasz w artykułach na końcu przepisu.

8. KROK 8

   

   Ciasto powinno być płynne, średnio gęste, jak na naleśniki. W razie potrzeby dodać trochę więcej mąki.

9. KROK 9

   

   Formę do ciasta z otworem w środku nasmaruj olejem roślinnym i posyp mąką. Wlać ciasto na patelnię i kilka razy zakręcić patelnią, aby równomiernie rozprowadzić ciasto. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 45-55 minut i piec do suchego patyczka. Podane czasy są przybliżone. Skorzystaj ze swojego sprzętu jako wskazówki. Więcej o działaniu piekarników przeczytasz w artykule poniżej.

10. KROK 10

    

    Gotowe ciasto przełożyć na talerz i pozostawić do ostygnięcia.

11. KROK 11

    

    Podczas gdy ciasto chłodzi się, przygotuj lukier. Jeśli chcesz, możesz zrobić dowolną glazurę według własnych upodobań.

12. KROK 12

    

    W rondelku wymieszaj połamaną czekoladę, kakao, cukier i mleko.

13. KROK 13

    

    Mieszając, podgrzewaj mieszaninę na małym ogniu, aż cukier i czekolada się rozpuszczą i uzyskasz półlepką, jednorodną polewę. Płynność glazury można regulować dodając więcej mleka lub kakao.

14. KROK 14

    

    Ciastko posmaruj ciepłą polewą czekoladową. Udekoruj jagodami i miętą i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

25.08.2023

4.9

Dziś w moim kanale zobaczyłam najpiękniejszą babeczkę czekoladową w piekarniku! Od razu upiekłam. Nowością w przepisie był dla mnie sposób przygotowania ciasta. Najpierw musisz zrobić syrop czekoladowy, a następnie ubić go jajkami. Syrop gotowałam w grubościennym żeliwie, długo trzyma ciepło, więc płyn przelałam do plastikowego pojemnika, żeby szybciej ostygł. Syrop okazał się jednorodny i gładki. Jajek nie ubijałam osobno, dodawałam je pojedynczo i po każdym ubijałam mikserem. I naprawdę okazało się, że jest dużo bąbelków! Ogólnie ciasta było dużo

Swietłana

25.08.2023

5

Wygląda bardzo smacznie, na pewno spróbuję. dziękuję, Mario!

[email protected]

25.08.2023

4.7

Bardzo dziękuję autorce przepisu! Znalezienie dobrego przepisu w dzisiejszych czasach nie jest takie proste! Babeczka jest pyszna i prosta w przygotowaniu! Będę gotować więcej! Polecam spróbować! Gotuję bez dekoracji.