오븐에 초콜릿 케이크

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 40 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 초콜릿 케이크 만드는 법? 필요한 재료를 준비하십시오. 프리미엄 밀가루를 사용하세요. 크고 선택된 계란을 섭취하십시오.

2. 단계 2

   

   냄비에 버터, 우유, 설탕을 섞습니다. 냄비를 중간 불에 올리고 버터가 완전히 녹을 때까지 가열합니다. 원한다면 설탕을 열처리에 적합한 감미료로 대체할 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   냄비에 코코아를 붓고 저어주세요. 저어주고 혼합물을 끓이되 끓이지 마십시오.

4. 단계 4

   

   냄비를 불에서 꺼내 혼합물을 식힙니다.

5. 단계 5

   

   식힌 초콜릿 혼합물에 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 각각 휘젓습니다. 계란을 철저히 치는 것이 매우 중요합니다. 이것이 케이크가 잘 올라가고 통풍이 잘되게하는 열쇠입니다. 먼저 달걀을 푹신해질 때까지 치고 초콜릿-버터 혼합물을 첨가하세요.

6. 단계 6

   

   완성된 혼합물은 푹신하고 기포가 많아야 합니다.

7. 단계 7

   

   바닐라와 베이킹 파우더로 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 첨가하고 부드러워질 때까지 믹서로 반죽을 치십시오. 베이킹파우더를 베이킹소다로 대체할 수 있나요? 소다와 반응을 일으킬 수 있는 산성 환경이 없기 때문에 이 제조법에서는 권장되지 않습니다. 따라서 베이킹 파우더로 충분합니다. 밀가루가 더 적게 또는 더 필요할 수 있으므로 일관성을 확인하십시오. 이 레시피 끝에 있는 기사에서 밀가루와 베이킹 파우더에 대해 자세히 알아보세요.

8. 단계 8

   

   반죽은 팬케이크처럼 유동적이고 중간 정도의 두께여야 합니다. 필요한 경우 밀가루를 조금 더 추가하십시오.

9. 단계 9

   

   중앙에 구멍이 있는 케이크 팬에 식물성 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 팬에 붓고 팬을 몇 번 흔들어 반죽을 더 고르게 펴줍니다. 180°C로 예열된 오븐에 케이크를 넣고 꼬치가 마를 때까지 굽습니다. 시간은 대략적인 것이므로 장비를 가이드로 사용하십시오. 아래 단계의 기사에서 오븐 작동 방식에 대해 자세히 알아보세요.

10. 단계 10

    

    완성된 케이크는 접시에 옮겨 식혀주세요.

11. 단계 11

    

    케이크가 식는 동안 프로스팅을 준비합니다. 원한다면 원하는대로 유약을 만들 수 있습니다.

12. 단계 12

    

    냄비에 깨진 초콜릿, 코코아, 설탕, 우유를 섞습니다.

13. 단계 13

    

    저으면서 설탕과 초콜릿이 녹고 반점성의 균질한 유약이 얻어질 때까지 약한 불로 혼합물을 가열합니다. 우유나 코코아를 더 첨가하여 글레이즈의 유동성을 조절할 수 있습니다.

14. 단계 14

    

    컵케이크 위에 따뜻한 초콜릿 프로스팅을 뿌립니다. 베리와 민트로 장식하고 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

25.08.2023

4.9

오늘 피드에서 오븐 속 가장 아름다운 초콜릿 컵케이크를 봤어요! 바로 구웠어요. 레시피에서 나에게 새로운 점은 반죽을 준비하는 방법이었습니다. 먼저 초콜릿 시럽을 만든 다음 계란으로 치십시오. 두꺼운 주철에 시럽을 끓여서 열이 오래 유지되므로 더 빨리 식히기 위해 액체를 플라스틱 용기에 부어 넣었습니다. 시럽은 균일하고 매끄러 워졌습니다. 계란은 따로 풀어주지 않고 그냥 하나씩 넣고 믹서로 풀어줬어요. 그리고 정말 거품이 많이 나더라구요! 일반적으로 반죽이 많았습니다. 나는 큰 팬에 케이크를 구웠다. 글레이즈용 초콜릿이 없어서 대신 버터를 조금 넣었어요. 유약이 두껍고 매끄러워졌습니다. 컵케이크는 정말 화려해요! 부드럽고 다공성이며 통풍이 잘됩니다. 자르자 칼이 시계처럼 움직였습니다. 구조는 실크입니다! 향도 맛도 슈퍼 초콜렛! 규모가 커서 온 가족이 이 멋진 컵케이크를 맛보게 될 것입니다.) 모두가 꼭 드셔보시길 추천합니다!

스베틀라나

25.08.2023

5

아주 맛있어 보이는데 꼭 먹어보겠습니다. 고마워요, 마리아!

[email protected]

25.08.2023

4.7

레시피 작성자에게 많은 감사를 드립니다! 요즘은 좋은 레시피 찾기가 쉽지 않아요! 컵케이크는 맛있고 만들기도 쉽습니다! 나는 더 요리할 것이다! 나는 그것을 시도하는 것이 좋습니다! 장식 없이 요리해요.