オーブンで焼いたチョコレートケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   オーブンでチョコレートケーキを作る方法は？必要な材料を準備します。高級小麦粉を使用。大きくて厳選された卵を用意してください。

2. ステップ 2

   

   鍋にバター、牛乳、砂糖を入れて混ぜます。鍋を中火にかけ、バターが完全に溶けるまで加熱します。必要に応じて、砂糖を加熱処理に適した甘味料に置き換えることもできます。

3. ステップ 3

   

   ココアを鍋に注ぎ、かき混ぜます。かき混ぜながら混合物を沸騰させますが、沸騰させないでください。

4. ステップ 4

   

   鍋を火から下ろし、混合物を冷まします。

5. ステップ 5

   

   冷却したチョコレート混合物に卵を一度に 1 つずつ加え、その都度混ぜます。卵をしっかりと泡立てることが非常に重要です。これがケーキをよく膨らませ、風通しの良いものにするための鍵です。まず卵をふわふわになるまで混ぜてから、チョコレートとバターの混合物を加えます。

6. ステップ 6

   

   完成した混合物はふわふわで、たくさんの気泡が含まれているはずです。

7. ステップ 7

   

   バニラとベーキングパウダーを加えてふるった小麦粉を少しずつ加え、ミキサーで滑らかになるまで生地を混ぜます。ベーキングパウダーを重曹に置き換えることはできますか?ソーダとの反応を引き起こす可能性のある酸性環境がないため、このレシピではこれはお勧めできません。したがって、ベーキングパウダーで十分です。必要な小麦粉は少なくても多くてもよいので、粘稠度を確認してください。小麦粉とベーキングパウダーについて詳しくは、このレシピの最後にある記事をご覧ください。

8. ステップ 8

   

   生地は流動的で、パンケーキのように中程度の厚さでなければなりません。必要に応じて小麦粉をもう少し加えます。

9. ステップ 9

   

   真ん中に穴の開いたケーキ型に植物油を塗り、小麦粉をまぶします。生地を型に注ぎ、型を数回回して生地をより均一に分散させます。ケーキを180℃に予熱したオーブンに45〜55分間入れ、串が乾くまで焼きます。時間はおおよその値です。お使いの機器をガイドとして使用してください。オーブンの仕組みについて詳しくは、手順の下にある記事をご覧ください。

10. ステップ 10

    

    完成したケーキをお皿に移し、冷まします。

11. ステップ 11

    

    ケーキが冷めている間にフロスティングの準備をします。ご希望があれば、お好みの釉薬をお作りいたします。

12. ステップ 12

    

    鍋に砕いたチョコレート、ココア、砂糖、牛乳を入れて混ぜます。

13. ステップ 13

    

    かき混ぜながら、砂糖とチョコレートが溶けて半粘稠な均一なグレーズが得られるまで、混合物を弱火で加熱します。ミルクやココアを加えてグレーズの流動性を調整できます。

14. ステップ 14

    

    温かいチョコレートフロスティングをカップケーキの上に注ぎます。ベリーとミントを飾り、お召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

25.08.2023

4.9

今日、フィードでオーブンで焼いた最も美しいチョコレートカップケーキを見ました。さっそく焼きました。このレシピで私にとって初めてだったのは、生地の作り方でした。まずチョコレートシロップを作り、それを卵と混ぜます。厚肉の鋳鉄でシロップを調理し、熱を長時間保持するので、液体をプラスチックの容器に注ぎ、より速く冷却しました。シロップは均一で滑らかになった。卵を別々に泡立てるのではなく、一度に1つずつ加えて、1つずつミキサーで混ぜました。そして本当にたくさんの泡が出てきました！全体的に生地の量が多かったです。大きなフライパンでケーキを焼きました。グレーズ用のチョコレートがなかったので、代わりにバターを少し加えました。釉薬が厚く滑らかになりました。カップケーキはとにかく豪華です！柔らかく、多孔質で、風通しが良い。切るとナイフが時計仕掛けのように動きました。構造はシルクです！香りも味も超絶チョコレート！そして、それは大きいので、家族全員がこの素晴らしいカップケーキをごちそうになります）誰もがそれを試してみることをお勧めします！

スヴェトラーナ

25.08.2023

5

とても美味しそうです、ぜひ試してみます。ありがとう、マリア！

[email protected]

25.08.2023

4.7

レシピ作者さんに感謝です！今では、良いレシピを見つけるのは簡単ではありません。カップケーキは美味しくて簡単に作れます！もっと料理しますよ！試してみることをお勧めします！飾らずに料理します。