Torta al cioccolato al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare la torta al cioccolato al forno? Preparare gli ingredienti necessari. Usa farina premium. Prendi uova grandi e selezionate.

2. PASSO 2

   

   Unisci in un pentolino il burro, il latte e lo zucchero. Mettete la pentola sul fuoco medio e fate scaldare fino a quando il burro non si sarà completamente sciolto. Se lo desiderate, potete sostituire lo zucchero con un dolcificante adatto al trattamento termico.

3. PASSO 3

   

   Versare il cacao nel pentolino e mescolare. Mescolando, portare a ebollizione la miscela, ma non bollire.

4. PASSO 4

   

   Togliere la pentola dal fuoco e far raffreddare il composto.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere le uova al composto di cioccolato raffreddato, una alla volta, sbattendo dopo ciascuna. È molto importante sbattere a fondo le uova: questa è la chiave per garantire che la torta si alzi bene e risulti ariosa. Puoi prima sbattere le uova fino a renderle morbide, quindi aggiungere loro la miscela di burro e cioccolato.

6. PASSO 6

   

   Il composto finito dovrà risultare soffice, con molte bolle d'aria.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere la farina setacciata con la vaniglia e il lievito in alcune parti e sbattere l'impasto con un mixer fino a renderlo omogeneo. È possibile sostituire il lievito con il bicarbonato di sodio? Ciò non è consigliabile in questa ricetta, poiché non esiste un ambiente acido che possa creare una reazione con la soda. Pertanto, il lievito è abbastanza. Potrebbe essere necessaria meno o più farina, controlla la consistenza. Maggiori informazioni su farina e lievito negli articoli alla fine di questa ricetta.

8. PASSO 8

   

   L'impasto deve risultare fluido, mediamente denso, come quello dei pancake. Se necessario aggiungete ancora un po' di farina.

9. PASSO 9

   

   Ungere una tortiera con il buco al centro con olio vegetale e cospargere di farina. Versare l'impasto nella padella e girare la padella alcune volte per distribuire l'impasto in modo più uniforme. Mettete la torta in forno preriscaldato a 180°C per 45-55 minuti e fate cuocere fino a quando lo stecchino sarà asciutto. I tempi sono approssimativi, usate la vostra attrezzatura come guida. Leggi di più su come funzionano i forni nell'articolo sotto i passaggi.

10. PASSO 10

    

    Trasferisci la torta finita su un piatto e lasciala raffreddare.

11. PASSO 11

    

    Mentre la torta si raffredda, preparate la glassa. Se lo desideri, puoi realizzare qualsiasi glassa a tuo piacimento.

12. PASSO 12

    

    In un pentolino unire il cioccolato spezzettato, il cacao, lo zucchero e il latte.

13. PASSO 13

    

    Mescolando, scaldare il composto a fuoco basso fino a quando lo zucchero e il cioccolato si saranno sciolti e si otterrà una glassa semiviscosa e omogenea. Puoi regolare la fluidità della glassa aggiungendo più latte o cacao.

14. PASSO 14

    

    Versare la glassa al cioccolato calda sul cupcake. Decorare con frutti di bosco e menta e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

25.08.2023

4.9

Oggi ho visto nel mio feed i cupcake al cioccolato più belli al forno! L'ho sfornato subito. La novità per me nella ricetta era il metodo di preparazione dell'impasto. Per prima cosa devi preparare lo sciroppo di cioccolato e poi sbatterlo con le uova. Ho cotto lo sciroppo in una ghisa a pareti spesse, mantiene il calore a lungo, quindi ho versato il liquido in un contenitore di plastica per farlo raffreddare più velocemente. Lo sciroppo è risultato omogeneo e liscio. Non ho sbattuto le uova separatamente, le ho solo aggiunte una alla volta e le ho sbattete con il mixer dopo ognuna. E si è scoperto davvero un sacco di bolle! In generale c'era molto denaro; Ho cotto la torta in una teglia capiente. Non avevo cioccolato per la glassa quindi ho aggiunto un po' di burro. La glassa è risultata densa e liscia. Il cupcake è semplicemente stupendo! Morbido, poroso, arioso. Quando l'ho tagliato, il coltello si è mosso come un orologio. La struttura è di seta! L'aroma e il gusto sono super cioccolatosi! Ed è grande, tutta la famiglia sarà deliziata da questo magnifico cupcake) Consiglio a tutti di provarlo!

Svetlana

25.08.2023

5

Sembra molto gustoso, lo proverò sicuramente. grazie, Maria!

[email protected]

25.08.2023

4.7

Mille grazie all'autore della ricetta! Al giorno d’oggi non è così facile trovare una buona ricetta! Il cupcake è delizioso e facile da preparare! Cucinerò di più! Consiglio di provarlo! Cucino senza decorazioni.