Курка з гарбузом в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти курку з гарбузом в духовці. Підготуйте необхідні інгредієнти. Крім перцю і солі можна використовувати вже готові сухі спеції для курки. У цьому випадку обов’язково прочитайте склад. Якщо там є сіль, враховуйте це при засолюванні курки. Вибирайте гарбуз з тонкою шкіркою і яскраво-помаранчевою щільною м'якоттю. За бажанням можна використовувати будь-які інші овочі за смаком, а також запарений чорнослив або курагу. Увімкніть духовку на 180 градусів.

2. КРОК 2

   

   Свіжі курячі гомілки промити і обсушити паперовими рушниками. Перекласти в контейнер. Солимо, перчимо, додаємо гірчицю, перемішуємо і залишаємо маринуватися на 30 хвилин. Гірчицю беріть будь-яку (французьку або звичайну) на свій смак. Якщо використовуєте зернисті, то смажте ніжки під кришкою, інакше крупинки в шиплячому маслі можуть вилетіти зі сковороди.

3. КРОК 3

   

   Гарбуз помити і нарізати. Видалити насіння і очистити. Наріжте кубиками середнього розміру (приблизно 2х2 см).

4. КРОК 4

   

   Зубчики часнику очистити і дрібно порубати ножем. Петрушку промити, обсушити паперовими рушниками і подрібнити. Дістаньте з холодильника холодне масло і наріжте його невеликими шматочками, залишивши трохи для смаження курки.

5. КРОК 5

   

   Викласти гарбуз в будь-який жароміцний посуд з високими бортиками. Солимо і перчимо за смаком, рівномірно розкладаємо шматочки масла. Запікати гарбуз близько 20 хвилин до м'якості при 180 градусах. Пару разів перемішайте овочеві нарізки під час запікання.

6. КРОК 6

   

   На сковороді розігрійте решту вершкового масла і рафіновану рослинну олію з високою температурою димлення.

7. КРОК 7

   

   Коли масло розтане, додайте курячі гомілки. Обсмажте їх з усіх боків до золотистої скоринки. Оскільки я використовувала зернисту гірчицю, то накрила сковороду кришкою.

8. КРОК 8

   

   Дістаньте каструлю з гарбузом. Зверху викласти обсмажену курку.

9. КРОК 9

   

   Зверху гомілку посипати рубаною зеленню і часником. Поверніть в духовку, щоб запікатися ще приблизно 25 хвилин. Час і температура випікання можуть відрізнятися, оскільки духовка у всіх різна. Орієнтуйтеся на особливості вашої техніки. М'якоть готової курки буде легко проколюватися ножем і з неї повинен витекти прозорий сік. Подавайте блюдо гарячим. Додатково можна приготувати картопляне пюре, запечену картоплю або пропарений рис. Смачного!

Коментарі до рецепту

Надія

17.12.2023

4.8

Приголомшливо смачна страва! Я ніколи не готувала курку з гарбузом, але завдяки цьому рецепту спробувала новий смак. Я думала, що курка йде тільки з ананасом.)) Дякую автору за простоту і геніальність рецепта. Єдине, що я додала від себе, це насіння кмину. І я не помилилася, зіра стала неймовірно до речі. Ароматна курка і гострий гарбуз – само по собі оригінальне блюдо.

Марія

17.12.2023

4.8

Ще мені дуже подобається цей рецепт запечених курячих стегон в духовці. Страва два в одному: м'ясо і гарнір в одному вигляді. Раджу приготувати.

Аліна

17.12.2023

4.8

Дуже смачна та ароматна страва. Дякую за рецепт! Взяв на замітку, тому що гарбуз дуже корисний овоч, і в сезон не знаєш, що з нього приготувати. Я думаю, що з куркою вийшло чудово! Для мене це найкращий осінній рецепт! Рекомендую і цей рецепт - дуже незвичайний!