Шашлик з курячої печінки на грилі

Покрокова підготовка

Час приготування: 55 хвилин

1. КРОК 1

   

   Якщо з дровами у вас все гаразд, поспішаємо з приготуванням до шашлику. Звичайно, першою буде печінка. Адже його потрібно замаринувати. Але спочатку давайте розберемо всі частини. Спочатку виберемо ті, які мають однаковий розмір. По-друге, будемо шукати жовчні міхури і видаляти їх.

2. КРОК 2

   

   Промиємо субпродукти і приготуємо два види маринаду. У миску налийте соєвий соус, масло і коньяк, дрібно наріжте перець чилі і додайте ті спеції, які вам більше подобаються.

3. КРОК 3

   

   Все перемішати, взяти половину порції і додати сюди підготовлену печінку. Це перший варіант маринаду, в який ми будемо класти половину курячої печінки.

4. КРОК 4

   

   Другий маринад можна зробити м'якше - в другу частину маринаду покласти сметану. Все перемішавши, опускаємо в маринад другу частину печінки.

5. КРОК 5

   

   Щоб шашлик був смачнішим, підготуємо до нього овочі. Це, по-перше, болгарський перець. Порізала кільцями. Шкода, тоненько порізав і вони все одно в вогонь ковзали. Тому краще зробити його густішим.

6. КРОК 6

   

   Маленький помідор тут відмінно покаже себе за смаком і зовнішнім виглядом. Це вишня. Але ви не повинні це брати. Просте додавання таких продуктів зробить шашлик ще більш ситним. промити!

7. КРОК 7

   

   Насправді невелика куряча печінка не потребує тривалого маринування, а вугілля, швидше за все, вже готові. Наріжте цибулю хорошими шматочками (так само, як і все інше) і починайте нанизувати шашлик на шпажку, чергуючи печінку з іншими інгредієнтами. Це той, що маринувався в гострому соусі.

8. КРОК 8

   

   А ось так виглядає той, що грівся в маринаді зі сметаною. Треба сказати, що смак був інший! Та, що в цьому маринаді, вийшла більш ніжною. Що стосується послідовності нанизування компонентів, то робіть так, як хочете.

9. КРОК 9

   

   До вугілля відправляємо шампури, які ви готували в мангалі (або на багатті). Уважно стежимо за ними, не забуваючи постійно перевертати - інакше печінка підгорить або буде дуже сухою. Словом, зазвичай достатньо 10-15 хвилин.