Szaszłyk z wątróbki drobiowej na grillu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 55 minuty

1. KROK 1

   

   Jeśli z Twoim drewnem opałowym wszystko w porządku, pospieszmy się z przygotowaniami do grilla. Pierwszą będzie oczywiście wątroba. W końcu trzeba go marynować. Ale najpierw przeanalizujmy wszystkie elementy. Najpierw wybierzmy te, które mają ten sam rozmiar. Po drugie, poszukamy pęcherzyków żółciowych i usuniemy je.

2. KROK 2

   

   Umyj podroby i przygotuj dwa rodzaje marynaty. Do miski wlać sos sojowy, masło i koniak, drobno posiekać papryczkę chili i dodać przyprawy, które najbardziej lubisz.

3. KROK 3

   

   Wszystko wymieszaj, weź połowę porcji i tutaj dodaj przygotowaną wątrobę. To pierwsza wersja marynaty, w której umieścimy połowę wątróbki drobiowej.

4. KROK 4

   

   Drugą marynatę można zmiękczyć - do drugiej części marynaty włóż śmietanę. Po wymieszaniu wszystkiego drugą część wątroby zanurzamy w marynacie.

5. KROK 5

   

   Aby kebab był smaczniejszy, przygotujmy do niego warzywa. Jest to po pierwsze papryka. Pokroiłam go w pierścienie. Szkoda, cienko je pociąłem, a i tak wślizgnęły się do ognia. Dlatego lepiej jest zrobić go grubszym.

6. KROK 6

   

   Mały pomidorek sprawdzi się tutaj doskonale pod względem smaku i wyglądu. To jest wiśnia. Ale nie musisz tego brać. Samo dodanie takich produktów sprawi, że kebab będzie jeszcze bardziej satysfakcjonujący. Płukanie!

7. KROK 7

   

   Właściwie małe wątróbki drobiowe nie wymagają długiego marynowania, a węgle najprawdopodobniej są już gotowe. Cebulę pokroić w dobrą kostkę (tak samo jak wszystko inne) i zacząć nabijać kebab na szpikulec, na przemian wątróbkę z innymi składnikami. To ten, który był marynowany w pikantnym sosie.

8. KROK 8

   

   A tak wygląda ten, który wygrzewał się w marynacie ze śmietaną. Muszę powiedzieć, że smak był inny! Ten w tej marynacie okazał się delikatniejszy. Jeśli chodzi o kolejność sznurowania komponentów, zrób to, jak chcesz.

9. KROK 9

   

   Wyślijmy szaszłyki na węgle, które ugotowałeś na grillu (lub na ogniu). Uważnie je obserwujemy, nie zapominając o ciągłym ich przewracaniu - w przeciwnym razie wątroba spali się lub będzie bardzo sucha. Krótko mówiąc, zwykle wystarczy 10-15 minut.