Chachlik de foie de poulet sur le grill

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 55 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Si tout est en ordre avec votre bois de cheminée, dépêchons-nous dans les préparatifs du barbecue. Bien entendu, le premier sera le foie. Après tout, il faut le faire mariner. Mais d’abord, trions toutes les pièces. Commençons par sélectionner ceux qui ont la même taille. Dans un deuxième temps, nous rechercherons les vésicules biliaires et les retirerons.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavons les abats et préparons deux types de marinade. Versez la sauce soja, le beurre et le cognac dans un bol, hachez finement le piment et ajoutez les épices que vous préférez.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélangez le tout, prenez la moitié de la portion et ajoutez ici le foie préparé. Il s'agit de la première version de la marinade, dans laquelle nous mettrons la moitié du foie de poulet.

4. ÉTAPE 4

   

   La deuxième marinade peut être rendue plus douce - mettez de la crème sure dans la deuxième partie de la marinade. Après avoir tout mélangé, plongez la deuxième partie du foie dans la marinade.

5. ÉTAPE 5

   

   Pour rendre le kebab plus savoureux, préparons-lui des légumes. C'est d'abord le poivron. Je l'ai découpé en anneaux. C'est dommage, je l'ai coupé finement et ils ont quand même glissé dans le feu. Il est donc préférable de le rendre plus épais.

6. ÉTAPE 6

   

   Une petite tomate se montrera ici parfaitement en termes de goût et d'apparence. C'est une cerise. Mais vous n'êtes pas obligé de le prendre. Le simple fait d'ajouter de tels produits rendra le kebab encore plus satisfaisant. Rincer!

7. ÉTAPE 7

   

   En fait, les petits foies de poulet n'ont pas besoin d'être marinés longtemps et les braises sont probablement déjà prêtes. Coupez l'oignon en bons morceaux (comme tout le reste) et commencez à enfiler le kebab sur une brochette en alternant le foie avec d'autres ingrédients. C'est celui qui a été mariné dans une sauce épicée.

8. ÉTAPE 8

   

   Et voilà à quoi ressemble celui qui s'est régalé de la marinade à la crème sure. Je dois dire que le goût était différent ! Celui de cette marinade s'est avéré plus tendre. Quant à la séquence d'enfilage des composants, faites-la comme vous le souhaitez.

9. ÉTAPE 9

   

   Envoyons les brochettes sur les braises que vous avez cuites au grill (ou sur le feu). Nous les surveillons attentivement, sans oublier de les retourner constamment, sinon le foie brûlera ou sera très sec. Bref, 10 à 15 minutes suffisent généralement.