Pinchito de hígado de pollo a la parrilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 55 minutos

1. PASO 1

   

   Si todo está en orden con tu leña, apurémonos con los preparativos de la barbacoa. Por supuesto, el primero será el hígado. Después de todo, es necesario marinarlo. Pero primero, revisemos todas las piezas. Primero, seleccionemos aquellos que sean del mismo tamaño. En segundo lugar, buscaremos vesículas biliares y las extirparemos.

2. PASO 2

   

   Lavemos los despojos y preparemos dos tipos de adobo. Echa en un bol la salsa de soja, la mantequilla y el coñac, pica finamente el ají y añade las especias que más te gusten.

3. PASO 3

   

   Mezclar todo, coger la mitad de la ración y añadir aquí el hígado preparado. Esta es la primera versión de la marinada, en la que pondremos la mitad del hígado de pollo.

4. PASO 4

   

   La segunda marinada se puede suavizar: ponga crema agria en la segunda parte de la marinada. Después de mezclar todo, sumerja la segunda parte del hígado en la marinada.

5. PASO 5

   

   Para que el kebab quede más sabroso, le prepararemos verduras. Esto es, en primer lugar, pimiento morrón. Lo recorté en anillos. Es una lástima, lo corté fino y aun así se deslizaron al fuego. Por eso, es mejor hacerlo más espeso.

6. PASO 6

   

   Un tomate pequeño se mostrará aquí de manera excelente en términos de sabor y apariencia. Esto es cereza. Pero no es necesario que lo aceptes. Simplemente agregar estos productos hará que el kebab sea aún más satisfactorio. ¡Enjuagar!

7. PASO 7

   

   En realidad, los hígados de pollo pequeños no necesitan un marinado prolongado y lo más probable es que las brasas ya estén listas. Cortamos la cebolla en buenos trozos (igual que todo) y comenzamos a ensartar el kebab en una brocheta, alternando el hígado con otros ingredientes. Este es el que fue marinado en salsa picante.

8. PASO 8

   

   Y así es el que se disfrutó de la marinada con crema agria. ¡Debo decir que el sabor era diferente! El de esta marinada resultó más tierno. En cuanto a la secuencia de encordado de los componentes, hazlo como quieras.

9. PASO 9

   

   Enviemos las brochetas a las brasas que cocinaste en la parrilla (o al fuego). Los observamos atentamente, sin olvidar darles la vuelta constantemente; de ​​lo contrario, el hígado se quemará o quedará muy seco. En definitiva, con 10-15 minutos suele ser suficiente.