鶏レバーのグリルのシャシリク

手順

調理時間: 55 分

1. ステップ 1

   

   薪が準備できたら、早速バーベキューの準備を始めましょう。もちろん、最初は肝臓です。結局のところ、マリネする必要があります。まずは、すべての部分を整理しましょう。まずは同じサイズのものを選びましょう。次に、胆嚢を探して切除します。

2. ステップ 2

   

   もつを洗って2種類のマリネを作りましょう。ボウルに醤油、バター、コニャックを入れ、唐辛子を細かく刻み、お好みのスパイスを加えます。

3. ステップ 3

   

   すべてを混ぜ合わせ、半分の量を取り、ここに準備したレバーを加えます。これはマリネの最初のバージョンで、鶏レバーの半分を入れます。

4. ステップ 4

   

   2番目のマリネは柔らかくすることができます - マリネの2番目の部分にサワークリームを入れます。すべてを混ぜ合わせた後、肝臓の2番目の部分をマリネに浸します。

5. ステップ 5

   

   ケバブをより美味しくするために、野菜を準備しましょう。こちらはまずピーマンです。リング状にカットしてみました。残念ですが、薄く切っても火の中に滑り込んでしまいました。したがって、厚みを持たせた方が良いのです。

6. ステップ 6

   

   ここでは、小さなトマトが味と見た目の点で優れています。これは桜です。しかし、それを取る必要はありません。こういった商品を加えるだけでケバブの満足感がさらに高まります。リンス！

7. ステップ 7

   

   実際、小さな鶏レバーは長時間マリネする必要はなく、石炭はすでに準備ができている可能性が高いです。玉ねぎを適当な大きさに切り（他のものと同じ）、レバーと他の材料を交互にケバブを串に刺し始めます。こちらはスパイシーなタレに漬け込んだもの。

8. ステップ 8

   

   そして、サワークリームを添えたマリネに浸したものはこんな感じ。味が違ったと言わざるを得ません！このマリネの方が柔らかかったです。コンポーネントを弦でつなぐ順序については、お好みで行ってください。

9. ステップ 9

   

   グリル（または火）で調理した炭に串を送りましょう。私たちは注意深くそれらを観察し、常に裏返すことを忘れません - そうしないと肝臓が燃えるか非常に乾燥します。つまり、通常は 10 ～ 15 分で十分です。