Курка в лаваші по-вірменськи

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   І так приступаємо..нам знадобиться курка або її частини, 4 шматочки лаваша, болгарський перець, часник, йогурт натуральний без добавок (ідеально підійде звичайно мацоні), мускатний горіх, перець мелений, сіль і масло. (Також клацайте на зображення - більші зрозуміліші)

2. КРОК 2

   

   Слова курка в даному випадку можна тлумачити вільно: це можуть бути різні її частини. Для мене це гомілки, стегна, крила. Думаю, неважко здогадатися, що спинка і шийка колись підуть на суп, а грудки - ну, на ваш розсуд... особисто я залишаю їх для інших рецептів. Головне, нарізати їх шматочками, шкірку не знімати.

3. КРОК 3

   

   Шматочки курки викласти в глибоку ємність в один шар і поки відкласти, щоб не заважали під руками.

4. КРОК 4

   

   Тепер беремо болгарський перець і часник. Миємо їх, очищаємо від шкірки... І режим, можна просто подрібнити, тут головне, щоб потім з цими шматочками зручно впорався ваш блендер.

5. КРОК 5

   

   Помістіть нарізані перець і часник в чашу блендера і подрібніть до стану пасти.

6. КРОК 6

   

   Додайте до цього йогурт і перемішайте. Звичайно, в оригіналі потрібно використовувати моцоні... але з йогуртом так само добре. Йогурт повинен бути натуральним і без добавок.

7. КРОК 7

   

   Тепер в цей соус (назвемо його так) додаємо мелений червоний і чорний перець, мелений мускатний горіх і сіль. Все це за смаком. І ще раз ретельно перемішати. Спробуйте.. переконайтеся, що все вам до смаку. Так, зізнаюся відразу - брала вже готову суміш перців, дуже люблю.

8. КРОК 8

   

   Потім повертаємо нашу курку в глибоку ємність ближче до себе і заливаємо соусом, перемішуємо і залишаємо маринуватися мінімум на 1 годину. Залишаю на столі, накривши кришкою.

9. КРОК 9

   

   Тепер настав час лавашу. Це коли курка промаринується. Беремо глибоку сковороду. У мене є моя улюблена стара чавунна, але можна використовувати і глибоку сковороду, тут головне, щоб наша курка лежала щільно в один ряд і рівень соусу був нижче країв обраної ємності. Увага - лаваш викласти в 4 шари на сковорідку, змащену маслом. За допомогою ножиць виріжте лаваш за формою і висотою форми. Ці лаваші змастити маслом, що залишилося, особливо краю.

10. КРОК 10

    

    Тепер викладаємо курку на лаваш (який знаходиться на сковороді) і заливаємо туди ж соусом, що залишився. І ставимо в розігріту духовку. Температура в духовці 180-200 градусів і випікати до готовності приблизно 40-60 хвилин. Час, звичайно, залежить від вашої духовки. Якщо раптом підгорить, то накрийте фольгою.

11. КРОК 11

    

    Наша курка в лаваші по-вірменськи готова, але якщо десь краї трохи підгоріли, то можна їх защипати, адже у нас 4 шари. Смачного!!!