Pollo in lavash in stile armeno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   E allora cominciamo... ci serve pollo o parti di esso, 4 pezzi di pane pita, peperone, aglio, yogurt naturale senza additivi (ovviamente il matsoni sarebbe l'ideale), noce moscata, pepe macinato, sale e burro. (clicca anche sulle immagini: quelle più grandi sono più chiare)

2. PASSO 2

   

   La parola pollo in questo caso può essere interpretata liberamente: queste possono essere le sue varie parti. Per me queste sono bacchette, cosce, ali. Penso che non sia difficile indovinare che un giorno la schiena e il collo verranno usati per la zuppa, e i petti - beh, dipende dalla tua discrezione... personalmente li conservo per altre ricette. L'importante è tagliarli a pezzi, non rimuovere la pelle.

3. PASSO 3

   

   Metti i pezzi di pollo in un contenitore profondo in uno strato e mettili da parte per ora in modo da non intralciarti sotto le mani.

4. PASSO 4

   

   Ora prendiamo peperoni e aglio. Li laviamo, li sbucciamo... E la modalità, puoi semplicemente sminuzzarli, la cosa principale qui è che il tuo frullatore possa gestire comodamente questi pezzi in seguito.

5. PASSO 5

   

   Metti i peperoni e l'aglio tritati nella ciotola del frullatore e macinali fino a ottenere una pasta.

6. PASSO 6

   

   A questo aggiungete lo yogurt e mescolate. Certo, nell’originale bisogna usare i mozoni… ma con lo yogurt è altrettanto buono. Lo yogurt dovrebbe essere naturale e senza additivi.

7. PASSO 7

   

   Ora a questa salsa (chiamiamola così) aggiungiamo pepe rosso e nero macinato, noce moscata macinata e sale. Tutto questo da gustare. E mescolare di nuovo accuratamente. Provatelo... assicuratevi che tutto sia di vostro gusto. Sì, lo ammetto subito: ho preso la miscela di peperoni già pronta, mi piace moltissimo.

8. PASSO 8

   

   Quindi riponiamo il nostro pollo in un contenitore profondo più vicino a noi e versiamo la salsa, mescoliamo e lasciamo marinare per almeno 1 ora. Lo lascio sul tavolo, coprendolo con un coperchio.

9. PASSO 9

   

   Ora è giunto il momento del lavash. Questo è quando il pollo è marinato. Prendiamo una padella profonda. Ho il mio vecchio preferito in ghisa, ma puoi anche usare una padella profonda, l'importante qui è che il nostro pollo sia ben stretto in una fila e il livello della salsa sia al di sotto dei bordi dei contenitori prescelti. Attenzione: disporre la pita in 4 strati su una padella unta con un po' d'olio. Usando le forbici, taglia il pane pita alla forma e all'altezza della padella. Ungere queste pita con l'olio rimanente, soprattutto i bordi.

10. PASSO 10

    

    Ora metti il ​​​​pollo sulla pita (che è in una padella) e versa lì la salsa rimanente. E mettilo in un forno preriscaldato. La temperatura nel forno è di 180-200 gradi e cuocere fino a cottura per circa 40-60 minuti. Il tempo ovviamente dipende dal vostro forno. Se brucia improvvisamente, copri con un foglio di alluminio.

11. PASSO 11

    

    Il nostro pollo nel pane pita armeno è pronto, ma se i bordi sono leggermente bruciati da qualche parte, puoi pizzicarli, perché abbiamo 4 strati. Buon appetito!!!