アルメニア風チキンのラバッシュ煮

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   それでは始めましょう。鶏肉またはその一部、ピタパン4枚、ピーマン、ニンニク、添加物を含まないナチュラルヨーグルト（もちろんマトーニが理想的です）、ナツメグ、挽いたコショウ、塩、バターが必要です。 （また、写真をクリックしてください - 大きな写真はより鮮明です）

2. ステップ 2

   

   この場合の鶏肉という言葉は自由に解釈できます。これらはそのさまざまな部分である可能性があります。私にとって、これらはドラムスティック、太もも、翼です。背中と首はいつかスープに使われることは想像に難くないと思います。胸は、まあ、あなたの裁量次第です...個人的には、他のレシピのために取っておきます。主なことは、皮を剥がさずに細かく切ることです。

3. ステップ 3

   

   鶏肉を深い容器に1層に置き、手の下に邪魔にならないようにとりあえず脇に置いておきます。

4. ステップ 4

   

   次に、ピーマンとニンニクを取り出します。私たちはそれらを洗い、皮をむきます...そしてこのモードでは、ただ細断することができます。ここで重要なことは、後でブレンダーがこれらの部分を便利に処理できることです。

5. ステップ 5

   

   みじん切りにしたピーマンとニンニクをミキサーボウルに入れ、ペースト状に粉砕します。

6. ステップ 6

   

   ここにヨーグルトを加えて混ぜます。もちろん本来はモ雑煮を使いますが…ヨーグルトでも十分美味しいです。ヨーグルトは添加物を含まない自然なものでなければなりません。

7. ステップ 7

   

   次に、このソース（そう呼びましょう）に、赤胡椒と黒胡椒、ナツメグ挽き、塩を加えます。これらすべてを味わうことができます。そしてまたよく混ぜます。試してみてください。すべてがあなたの好みに合っていることを確認してください。はい、すぐに認めます-私は既製のコショウ混合物を使用しました、私はそれがとても大好きです。

8. ステップ 8

   

   次に、鶏肉を近くの深い容器に戻し、ソースを注ぎ、混ぜ合わせて少なくとも1時間マリネします。蓋をしてテーブルの上に置きます。

9. ステップ 9

   

   さあ、ラヴァッシュの時間がやって来ました。鶏肉がマリネされた状態です。深いフライパンを用意します。私はお気に入りの古い鋳鉄製のものを持っていますが、深い鍋を使用することもできます。ここで重要なのは、鶏肉を一列にしっかりと置き、ソースのレベルが選択した容器の端よりも下になることです。注意 - 油を塗ったフライパンにピタパンを4層に置きます。ハサミを使って、ピタパンを型の形と高さに合わせて切ります。これらのピタパン、特に端に残った油を塗ります。

10. ステップ 10

    

    次に、鶏肉をピタパン（フライパンに入ったもの）の上に置き、そこに残りのソースを注ぎます。そして予熱したオーブンに入れます。オーブンの温度は180～200度で40～60分ほど焼きます。もちろん時間はオーブンによって異なります。突然焦げてしまった場合は、ホイルで覆ってください。

11. ステップ 11

    

    アルメニアのラバシュの鶏肉は準備ができていますが、端がどこか少し焦げている場合は、4つの層があるため、つまんで取り除くことができます。食欲旺盛！！！