Poulet au lavash à la façon arménienne

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Et alors commençons... nous avons besoin de poulet ou de morceaux de poulet, 4 morceaux de pain pita, du poivron, de l'ail, du yaourt nature sans additifs (bien sûr, le matsoni serait idéal), de la muscade, du poivre moulu, du sel et du beurre. (Cliquez également sur les images - les plus grandes sont plus claires)

2. ÉTAPE 2

   

   Les mots poulet dans ce cas peuvent être interprétés librement : il peut s'agir de ses différentes parties. Pour moi, ce sont des pilons, des cuisses, des ailes. Je pense qu'il n'est pas difficile de deviner que le dos et le cou seront un jour utilisés pour la soupe, et les poitrines - enfin, c'est à votre discrétion... personnellement, je les garde pour d'autres recettes. L'essentiel est de les couper en morceaux, de ne pas retirer la peau.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez les morceaux de poulet dans un récipient profond en une seule couche et réservez pour l'instant afin de ne pas vous gêner sous les mains.

4. ÉTAPE 4

   

   Maintenant, nous prenons des poivrons et de l'ail. Nous les lavons, les épluchons... Et le mode, vous pouvez simplement les déchiqueter, l'essentiel ici est que votre mixeur puisse facilement gérer ces morceaux plus tard.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez les poivrons hachés et l'ail dans le bol d'un mixeur et réduisez-les en une pâte.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez-y du yaourt et mélangez. Bien sûr, dans l'original il faut utiliser du mozoni... mais avec du yaourt c'est tout aussi bon. Le yaourt doit être naturel et sans additifs.

7. ÉTAPE 7

   

   Maintenant, à cette sauce (appelons-la ainsi), ajoutez du poivre rouge et noir moulu, de la muscade moulue et du sel. Tout cela à déguster. Et mélangez à nouveau soigneusement. Essayez-le... assurez-vous que tout est à votre goût. Oui, je l'admets tout de suite - j'ai pris un mélange de poivrons tout prêt, je l'aime beaucoup.

8. ÉTAPE 8

   

   Ensuite, nous remettons notre poulet dans un récipient profond plus proche de nous et versons la sauce, mélangeons et laissons mariner au moins 1 heure. Je le laisse sur la table en le recouvrant d'un couvercle.

9. ÉTAPE 9

   

   L’heure est désormais au lavash. C'est à ce moment-là que le poulet est mariné. Nous prenons une poêle à frire. J'ai ma vieille poêle en fonte préférée, mais vous pouvez également utiliser une poêle profonde, l'essentiel ici est que notre poulet repose bien sur une rangée et que le niveau de la sauce soit en dessous des bords des récipients choisis. Attention - placez le pain pita en 4 couches sur une poêle graissée avec un peu d'huile. À l'aide de ciseaux, coupez le pain pita à la forme et à la hauteur du moule. Graisser ces pains pita avec le reste de l'huile, surtout les bords.

10. ÉTAPE 10

    

    Mettez maintenant le poulet sur le pain pita (qui se trouve dans une poêle) et versez-y le reste de la sauce. Et mettez-le dans un four préchauffé. La température du four est de 180 à 200 degrés et cuire au four pendant environ 40 à 60 minutes. Le temps dépend bien sûr de votre four. S'il brûle soudainement, couvrez-le de papier d'aluminium.

11. ÉTAPE 11

    

    Notre poulet au lavash arménien est prêt, mais si les bords sont légèrement brûlés quelque part, vous pouvez les pincer, car nous avons 4 couches. Bon appétit!!!