Pollo en lavash al estilo armenio

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Y así comencemos..necesitamos pollo o partes de él, 4 piezas de pan de pita, pimiento morrón, ajo, yogur natural sin aditivos (claro que el matsoni sería ideal), nuez moscada, pimienta molida, sal y mantequilla. (Haga clic también en las imágenes; las más grandes son más claras)

2. PASO 2

   

   Las palabras pollo en este caso se pueden interpretar libremente: estas pueden ser sus distintas partes. Para mí son muslos, muslos, alas. Creo que no es difícil adivinar que la espalda y el cuello algún día se usarán para sopa, y las pechugas, bueno, queda a tu criterio... personalmente, las guardo para otras recetas. Lo principal es cortarlos en trozos, no quitarles la piel.

3. PASO 3

   

   Coloque los trozos de pollo en un recipiente hondo en una capa y déjelos a un lado por ahora para que no estorben sus manos.

4. PASO 4

   

   Ahora tomamos pimientos morrones y ajo. Los lavamos, los pelamos... Y el modo, simplemente puedes triturarlos, lo principal aquí es que tu licuadora pueda procesar cómodamente estos trozos más tarde.

5. PASO 5

   

   Coloque los pimientos picados y el ajo en una licuadora y muela hasta obtener una pasta.

6. PASO 6

   

   Agregue yogur a esto y mezcle. Por supuesto, en el original hay que usar mozoni... pero con yogur queda igual de bueno. El yogur debe ser natural y sin aditivos.

7. PASO 7

   

   Ahora a esta salsa (llamémosla así) agrega pimienta roja y negra molida, nuez moscada molida y sal. Todo esto al gusto. Y mezcle bien nuevamente. Pruébalo... asegúrate de que todo esté a tu gusto. Sí, lo admito de inmediato: tomé una mezcla de pimientos ya preparada, me encanta.

8. PASO 8

   

   Luego devolvemos nuestro pollo a un recipiente hondo más cercano a nosotros y vertemos la salsa, mezclamos y dejamos macerar al menos 1 hora. Lo dejo sobre la mesa tapándolo con una tapa.

9. PASO 9

   

   Ahora ha llegado el momento del lavash. Aquí es cuando el pollo se ha marinado. Cogemos una sartén honda. Yo tengo mi viejo favorito de hierro fundido, pero también puedes usar una sartén honda, lo principal aquí es que nuestro pollo quede bien apretado en una fila y el nivel de la salsa quede por debajo de los bordes de los recipientes elegidos. Atención: coloque el pan de pita en 4 capas en una sartén untada con un poco de aceite. Con unas tijeras, corta el pan de pita a la forma y altura del molde. Engrasa estos panes pita con el aceite restante, especialmente los bordes.

10. PASO 10

    

    Ahora pon el pollo sobre el pan de pita (que está en una sartén) y vierte allí el resto de la salsa. Y meterlo en un horno precalentado. La temperatura en el horno es de 180-200 grados y hornee hasta que esté cocido durante unos 40-60 minutos. El tiempo, por supuesto, depende de tu horno. Si se quema repentinamente, cúbralo con papel de aluminio.

11. PASO 11

    

    Nuestro pollo en lavash armenio está listo, pero si los bordes están ligeramente quemados en alguna parte, puedes pellizcarlos, porque tenemos 4 capas. ¡¡¡Buen provecho!!!