Куряча грудка в клярі на сковороді
Інгредієнти
Покрокова підготовка
КРОК 1
Як приготувати курячу грудку в клярі на сковороді? Підготуйте всі необхідні продукти. Якщо ви не використовуєте філе, зніміть з грудки шкіру і кістки. Переважно, звичайно, використовувати готове філе курячої грудки, не заморожене, а охолоджене. Якщо грудка занадто товста, розріжте її навпіл уздовж, інакше вона може не проваритися. Підійде будь-яке рослинне масло, але щоб воно не підгоріло, воно повинно бути рафінованим.
КРОК 2
Яйце розбити в миску і з’єднати з молоком. Замість молока можна взяти будь-який рідкий молочний продукт, тому що ми використовуємо його для приготування кляру. Це може бути і кефір, йогурт, і навіть вода, навіть газована. Все перемішати виделкою, трохи посоливши.
КРОК 3
Просіяти борошно. Обов’язково просійте – це зробить кляр більш повітряним. Що стосується борошна, то вона теж може бути різною, і в залежності від цього буде відрізнятися смак готової страви. Борошно може бути рисове, гречане або вівсяне.
КРОК 4
Перемішайте все до однорідності без грудочок.
КРОК 5
Грудки помити, обсушити, при необхідності розрізати уздовж. Солити не потрібно, інакше м'ясо вийде трохи сухим. Кляр у нас буде солоний, тому страва не буде м’якою.
КРОК 6
Помістіть курячу грудку в рідкий кляр і кілька разів добре занурте її, щоб тісто добре прилипло до неї.
КРОК 7
У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Ще раз зауважу, що олія може бути будь-яка: звичайна соняшникова, кукурудзяна або оливкова. Відбиту грудку акуратно помістіть в добре розігріте масло. Швидше за все будуть бризки, тому відразу трохи зменшіть вогонь. Смажимо приблизно 7 хвилин.
КРОК 8
Смажену грудку обережно переверніть і готуйте з іншого боку приблизно 7 хвилин. Подивіться на товщину вашої грудки, щоб можна було повторити обсмажування ще по 5 хвилин з кожного боку. Кляр виходить дуже хрустким, а м’ясо ніжним і соковитим.
КРОК 9
Подавайте готову страву відразу гарячою, поки вона хрустка і ароматна. Смачного!
Коментарі до рецепту
Подібні рецепти
- Класична шаурма з куркоюПростий і швидкий рецепт смачної шаурми.
- 40 хвилин
- 2 Порції
- 599 ККал
- 546
- Розсипчастий плов з куркою на сковороді на плитіСмачний розсипчастий плов без казана? Реально і швидко!
- 1 годеньини
- 6 Порції
- 576 ККал
- 421
- Рубані курячі котлетиСмачні, рум'яні, на обід дітям і дорослим!
- 1 годеньини
- 3 Порції
- 297 ККал
- 541
- Філе минтая в клярі на сковородіНеймовірно м'який і ніжний, він просто тане в руках!
- 40 хвилин
- 4 Порції
- 322 ККал
- 276
- Кабачки в клярі на сковороді з часникомСмачно, ситно, швидко і ідеально для перекусу.
- 30 хвилин
- 3 Порції
- 253 ККал
- 457
- Відбивні з курячого філе на сковороді в кляріДуже смачно, м'яко, ніжно, підходить на вечерю!
- 30 хвилин
- 2 Порції
- 494 ККал
- 224
- Повітряні млинці на кефірі Дуже пухнастіЗавжди супер пухнасті та м'які. Неймовірне блаженство!
- 30 хвилин
- 4 Порції
- 426 ККал
- 2569
- Ніжні сирні оладки з яйцями на сковородіДуже ніжно, дуже смачно, для всієї родини!
- 25 хвилин
- 6 Порції
- 350 ККал
- 697
- Класична шаурма з куркоюПростий і швидкий рецепт смачної шаурми.
- 40 хвилин
- 2 Порції
- 599 ККал
- 546