Poitrine de poulet en pâte dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du blanc de poulet en pâte dans une poêle ? Préparez tous les produits nécessaires. Si vous n'utilisez pas de filets, retirez la peau et les os de la poitrine. Il est bien entendu préférable d'utiliser du filet de poitrine de poulet tout préparé, non congelé, mais réfrigéré. Si la poitrine est trop épaisse, coupez-la en deux dans le sens de la longueur, sinon elle risque de ne pas bien cuire. N'importe quelle huile végétale fera l'affaire, mais pour éviter qu'elle ne brûle, il faut la raffiner.

2. ÉTAPE 2

   

   Battre l'œuf dans un bol et mélanger avec le lait. Au lieu du lait, vous pouvez prendre n'importe quel produit laitier liquide, car nous l'utilisons pour faire de la pâte. Il peut s'agir de kéfir, de yaourt et même d'eau, même d'eau gazeuse. Mélangez le tout à la fourchette en ajoutant un peu de sel.

3. ÉTAPE 3

   

   Tamisez la farine. Assurez-vous de tamiser - cela rendra la pâte plus aérée. Quant à la farine, elle peut aussi être différente, et en fonction de cela, le goût du plat fini sera différent. La farine peut être du riz, du sarrasin ou des flocons d'avoine.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse et sans grumeaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez les seins, séchez-les, coupez-les dans le sens de la longueur si nécessaire. Il n'est pas nécessaire de la saler, sinon la viande deviendra un peu sèche. Nous aurons une pâte salée, donc le plat ne sera pas fade.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer le blanc de poulet dans la pâte liquide et bien le tremper plusieurs fois pour que la pâte y adhère bien.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à fond épais. Permettez-moi de noter encore une fois que l'huile peut être n'importe quoi : du tournesol ordinaire, du maïs ou de l'olive. Placez délicatement la poitrine battue dans l'huile bien chauffée. Il y aura très probablement des éclaboussures, alors réduisez immédiatement un peu le feu. Faire frire environ 7 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Retournez délicatement la poitrine frite et faites cuire de l'autre côté pendant environ 7 minutes. Regardez l'épaisseur de votre poitrine pour pouvoir répéter la friture encore 5 minutes de chaque côté. La pâte est très croustillante et la viande est tendre et juteuse.

9. ÉTAPE 9

   

   Servir le plat fini immédiatement chaud, alors qu'il est croustillant et aromatique. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

arbre de Noël

30.07.2023

5

Super recette, merci! Tout est simple et clair. Découvrez cette recette intéressante de côtelettes de poulet cuites dans une poêle dans du papier sulfurisé.

Eleno4ka

30.07.2023

4.9

Pour le dîner, j'ai décidé de faire cuire une poitrine de poulet en pâte dans une poêle. Pour rendre le rôtissage plus homogène, je coupe la poitrine dans le sens de la longueur (ou vous pouvez battre légèrement la viande pour lisser les renflements et former des morceaux d'égale épaisseur). Pour la pâte, j'ai mélangé la farine, l'œuf, le lait, j'ai bien ajouté du sel et j'ai agité jusqu'à consistance lisse. Les morceaux de poulet ont été trempés dans la pâte et frits dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Poitrine de poulet servie avec une salade de légumes frais. La viande s'est avérée très juteuse. En soi, il est un peu fade, mais en combinaison avec une pâte salée, il s'avère très savoureux ! Merci à l'auteur pour la recette!

Tomá

30.07.2023

4.7

La poitrine de poulet en pâte dans une poêle est préparée sans problèmes inutiles. La viande s'avère très douce et juteuse. Mes garçons l'ont arraché directement de la poêle. Merci beaucoup pour la recette!