Petto di pollo in pastella in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il petto di pollo in pastella in padella? Preparare tutti i prodotti necessari. Se non utilizzate i filetti, eliminate la pelle e le lische dal petto. È preferibile, ovviamente, utilizzare il filetto di petto di pollo già pronto, non congelato, ma refrigerato. Se il petto è troppo spesso tagliatelo a metà nel senso della lunghezza altrimenti potrebbe non cuocersi bene. Va bene qualsiasi olio vegetale, ma per evitare che bruci deve essere raffinato.

2. PASSO 2

   

   Sbattere l'uovo in una ciotola e unirlo al latte. Invece del latte, puoi prendere qualsiasi latticino liquido, perché lo usiamo per fare la pastella. Può essere kefir, yogurt e persino acqua, anche gassata. Mescolare il tutto con una forchetta, aggiungendo un po' di sale.

3. PASSO 3

   

   Setacciare la farina. Assicurati di setacciare: questo renderà la pastella più ariosa. Per quanto riguarda la farina, può anche essere diversa e, a seconda di ciò, il gusto del piatto finito sarà diverso. La farina può essere di riso, grano saraceno o farina d'avena.

4. PASSO 4

   

   Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.

5. PASSO 5

   

   Lavare i petti, asciugarli, tagliare nel senso della lunghezza se necessario. Non è necessario salarla, altrimenti la carne risulterà un po' secca. Avremo una pastella salata, quindi il piatto non risulterà insipido.

6. PASSO 6

   

   Immergete il petto di pollo nella pastella liquida e immergetelo bene più volte in modo che la pastella vi aderisca bene.

7. PASSO 7

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella dal fondo spesso. Vorrei sottolineare ancora una volta che l'olio può essere qualsiasi cosa: girasole normale, mais o oliva. Immergere delicatamente il petto pastellato nell'olio ben riscaldato. Molto probabilmente ci saranno degli schizzi, quindi riduci immediatamente un po' la fiamma. Friggere per circa 7 minuti.

8. PASSO 8

   

   Girare con attenzione il petto fritto e cuocerlo sull'altro lato per circa 7 minuti. Osserva lo spessore del tuo seno, così potrai ripetere la frittura per altri 5 minuti per lato. La pastella è molto croccante e la carne è tenera e succosa.

9. PASSO 9

   

   Servire il piatto finito immediatamente caldo, mentre è croccante e aromatico. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Albero di Natale

30.07.2023

5

Ottima ricetta, grazie! Tutto è semplice e chiaro. Date un'occhiata a questa interessante ricetta per le costolette di pollo cotte in padella su carta da forno.

Eleno4ka

30.07.2023

4.9

Per cena ho deciso di cuocere il petto di pollo in pastella in padella. Per rendere la cottura più omogenea, ho tagliato il petto nel senso della lunghezza (oppure potete sbattere leggermente la carne per appianare i rigonfiamenti, formando dei pezzetti di uguale spessore). Per l'impasto ho mescolato la farina, l'uovo, il latte, ho aggiunto bene il sale e ho mescolato fino ad ottenere un composto omogeneo. I pezzi di pollo venivano immersi nella pastella e fritti in una padella con olio vegetale riscaldato fino a doratura. Petto di pollo servito con insalata di verdure fresche. La carne si è rivelata molto succosa. Di per sé è un po' insipido, ma in combinazione con la pastella salata risulta molto gustoso! Grazie all'autore per la ricetta!

Tomà

30.07.2023

4.7

Il petto di pollo in pastella in padella viene preparato senza inutili problemi. La carne risulta molto morbida e succosa. I miei ragazzi l'hanno preso direttamente dalla padella. Grazie mille per la ricetta!