Petto di pollo in padella - 81 ricette di cucina

La tenera carne bianca di pollo è un prodotto dietetico ed è molto apprezzata per la sua disponibilità e il suo gusto elevato. Pertanto, è incluso in un numero enorme di ricette diverse. Pertanto, un petto di pollo fritto o in umido in padella può diventare la base non solo di un secondo piatto completo, ma anche di una sorta di antipasto o insalata (basta ricordare, ad esempio, il Cesare preferito da tutti).

Come fare in modo che durante la cottura i petti non si secchino e non rimangano crudi all'interno? Ci sono diversi segreti. La succosità è mantenuta dai succhi di carne. Inizialmente non ce ne sono così tanti nel seno, quindi è meglio tenerli dentro. Per fare questo basta friggerli su entrambi i lati in una padella molto calda finché non appare una leggera crosticina. Se la superficie della pentola lo consente non è possibile aggiungere olio e grassi. Inoltre, il problema del petto secco viene risolto utilizzando marinate con le quali la carne viene bagnata prima della cottura.

Il petto così lavorato può essere successivamente preparato in diversi modi: in umido, fritto, al forno. Quando si taglia in pezzi più piccoli e poi si cuoce senza salsa o sugo, la succosità potrebbe scomparire. Anche se cucini, ad esempio, gulasch o stufato, questo non ha molta importanza. Qualsiasi liquido: acqua, panna, brodo, vino - trasforma il seno secco in qualcosa di delizioso.

Cosa fare se c'è qualcosa che non va nella ricetta dei petti di pollo in padella, se c'è un errore e la carne diventa secca e poco saporita? Le salse, calde o fredde, ti salveranno. Possono essere serviti separatamente direttamente in tavola. Oppure prova a stufarci un piatto. Quindi lasciare cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per circa quindici minuti. La salsa ideale per il seno è bianca e cremosa.