Petto di pollo nell'uovo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere il petto di pollo nell'uovo e nel pangrattato in una padella? Preparare tutti gli ingredienti. Il petto di pollo è meglio consumarlo freddo. Se hai carne congelata, scongelala prima. Leggi tutte le complessità del corretto scongelamento nell'articolo al link alla fine della ricetta. Sciacquare la carne. Se necessario, eliminate le lische e tagliate la polpa in piccole porzioni spesse circa 1 cm. Sciacquare nuovamente la carne e asciugarla con carta assorbente.

2. PASSO 2

   

   Battere ogni pezzo di filetto di pollo con un martello da cucina su entrambi i lati. Per evitare che la carne schizzi sul tavolo, puoi prima metterla in un sacchetto o avvolgerla nella pellicola trasparente. Strofina la carne tritata con le spezie: pepe nero macinato, paprika, puoi usare il condimento già pronto per il pollo.

3. PASSO 3

   

   Sbattere un uovo in una ciotola profonda e aggiungere un pizzico di sale. Utilizzando una forchetta o una frusta, sbattere l'uovo fino ad ottenere un composto di consistenza omogenea. Non è necessaria la formazione di schiuma, l'importante è che l'uovo sia completamente separato.

4. PASSO 4

   

   Mettete in un piatto il pangrattato o la farina di frumento. Con il pangrattato sulla carne si forma una crosticina più appetitosa e croccante. Immergere ogni pezzo di pollo prima nel composto di uova e poi passarlo nel pangrattato.

5. PASSO 5

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Come scegliere la padella ideale e come scegliere l'olio vegetale giusto, leggi in articoli separati, link alla fine della ricetta. Disporre il filetto sull'olio riscaldato. Friggere la carne a fuoco vivace per circa 5 minuti su ciascun lato finché non si forma una crosta. Quindi abbassare la fiamma a una temperatura media, coprire la padella con un coperchio e tenere la carne sul fuoco per altri 5 minuti in modo che sia ben cotta all'interno.

6. PASSO 6

   

   Togliere i petti di pollo dalla padella su un piatto rivestito con carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso, quindi trasferirli su un piatto da portata. I petti di pollo possono essere serviti con qualsiasi contorno secondo i vostri gusti; perfetti sono il riso bollito, il purè di patate, il grano saraceno e le verdure in umido. Oppure potete servirlo semplicemente con verdure fresche o un'insalata di verdure fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maria

25.09.2023

4.5

Il petto di pollo all'uovo è una ricetta semplice e molto gustosa. Si è rivelato bello e croccante. Ai bambini è piaciuto davvero tanto! Ho tagliato a fette il petto di pollo e, seguendo il consiglio dell'autore, l'ho battuto sotto la pellicola con un martello. Ho deciso di fare una panatura mista: ho aggiunto alla farina un paio di cucchiai di pangrattato tritato, sale e un po' di curcuma. Aggiungere all'uovo sbattuto 2 cucchiai di latte e 1 cucchiaio di farina per dare viscosità in modo che il composto aderisca meglio alla superficie. Immergere nel composto di uova, poi nella panatura. L'ho fritto in una piccola quantità di olio di semi di girasole, coprendolo prima con un coperchio, quindi girandolo e friggendolo senza coperchio in modo che la crosta diventasse croccante. Ho preparato tutto molto velocemente, di conseguenza ai bambini è piaciuto così tanto che hanno mangiato subito tutto senza contorno! Grazie mille!